Приготовление. Вымыть цветную капусту, стряхнуть воду и натереть ее на грубой терке. Бананы очистить, нарезать кружочками и смешать с цветной капустой. Выжать сок из лимона и полить им смесь. Мелкий изюм всыпать в сито и хорошо промыть под струей горячей воды. Сливки взбить в густую пену и вместе с изюмом заправить ими салат, добавив соль и ароматическую смесь пряностей. Затем сервировать салат и по желанию украсить его дольками мандаринов или вишнями. Этот салат можно также заправить небольшим количеством острой приправы «карри».
Бананово-яблочный пирог с малиной
Требуется: 170 г муки, 110 г сахара, 110 г сливочного масла, 560 г яблок, 2 банана, 200 г малины.
Приготовление. Смешать муку с сахаром, добавить туда сливочное масло и взбить миксером или растереть деревянной лопаточкой. Очистить и нарезать яблоки и бананы, выложить их в форму для запекания. Туда же положить и малину. Сверху выложить тесто и запекать 30 – 40 минут в духовом шкафу.
Банановые сосульки
Требуется: 2 небольших недоспелых банана, большая плитка шоколада, деревянные палочки для шашлыков, посыпка – крошки от печенья.
Приготовление. Нарезать бананы вдоль на половинки и нанизать их на палочки для шашлыка. Растопить шоколад. Затем, держась за палочки, окунуть бананы по очереди в шоколад. Обвалять бананы в раскрошенном печенье и положить в морозилку на 1,5 часа.
Запеченные бананы
Требуется: 4 небольших банана, по 100 г орехов и кураги, 2 ст. л. меда, молотая корица, фольга для выпечки, 2 ст. л. сметаны.
Приготовление. Бананы разрезать пополам вдоль. Измельчить орехи миксером, нарезать курагу на половинки. Смешать орехи с курагой и обвалять в этой смеси бананы. Затем полить их медом и посыпать корицей. Завернуть каждый банан в фольгу и запекать в духовом шкафу при температуре 190° в течение 20 минут. Перед подачей развернуть бананы и полить их сметаной.
Банановый кекс
Требуется: 55 г масла, 140 г сахара, 2 яйца, 225 г муки, 2 банана, соль по вкусу.
Приготовление. Растереть масло с сахаром. Просеять муку. Постепенно влить туда взбитые яйца и всыпать муку. Очистить и размять бананы вилкой. Добавить их в тесто, посолить. Высокую форму для кекса смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить в нее тесто, поставить кекс в духовку и выпекать в духовом шкафу при температуре 190° в течение 25 – 30 минут до золотистого цвета.
Банановый коктейль
Требуется: 2 шарика мороженого, 2 банана, немного меда и 2 ст. л. йогурта, лед в кубиках, 200 мл молока.
Приготовление. Молоко для коктейля должно быть очень холодным, поэтому заранее нужно поместить его в холодильник. Положить в высокую чашку мороженое, бананы, мед и йогурт. Залить ледяным молоком и взбивать блендером до однородного состояния. Разлить по стаканам и положить в них по несколько кубиков льда.
Бананово-виноградное крем-брюле
Требуется: 2 банана, 12 виноградин, 250 г густой сметаны (или греческого йогурта), 425 г заварного крема.
Приготовление. Очистить и нарезать банан, виноградины разрезать на половинки. Выложить фрукты в четыре формочки для микроволновой печи. Сверху залить сметану и заварной крем. Посыпать толстым слоем сахара и поставить в микроволновую печь под гриль, пока сахар не расплавится. Затем остудить.
Банановое мороженое
Требуется: 2 банана, 50 г меда, плитка белого шоколада, 50 г грецких орехов, несколько печеньиц.
Приготовление. Налить мед в блюдечко, шоколад натереть на мелкой терке, грецкие орехи измельчить блендером. Печенье натереть на терке или мелко раскрошить. Бананы разрезать на половинки поперек. Каждую половинку надеть на деревянную палочку как эскимо. Обмакнуть бананы в мед, посыпать тертым шоколадом, молотыми орехами, измельченным печеньем. Положить бананы в морозилку. Через 2 часа мороженое готово.
Пирожные с шоколадом и бананами
Требуется: небольшой прямоугольный лист готового слоеного теста, 2 пачки или 400 г шоколадного масла (можно сделать самим, смешав обычное сливочное масло с какао), 2 банана, 100 г сахара.
Приготовление. Бананы очистить, нарезать поперек колечками. Намазать тесто толстым слоем шоколадного масла, положить сверху бананы и посыпать сахаром. Поставить в духовку на 15 – 20 минут. Горячий лист нарезать ромбиками и остудить.
Салат из бананов, апельсинов и клубники
Требуется: 3 банана, 5 апельсинов, 200 г клубники, 50 г грецких орехов или арахис, несколько листочков мяты.
Приготовление. Очистить и нарезать бананы колечками, апельсины разделить на дольки, клубнику нарезать полукольцами. Перемешать все в салатнице. Из двух оставшихся апельсинов выжать сок и полить им салат. Листья мяты мелко нарезать, оставить 1 лист мяты для украшения. Орехи измельчить. Смешать мяту с орехами и посыпать смесью салат.
Банановые кексы с грецкими орехами