Банан

Требуется: 350 г муки, 1,5 ч. л. пекарского порошка (сухие дрожжи), 100 г сахара, 1/4 ч. л. соли, 115 г сливочного масла или маргарина для выпечки, 2 яйца, 300 мл молока, 2 банана, 80 г белого шоколада, 40 г грецких орехов.

Приготовление. Просеять муку с пекарским порошком. Добавить сахар и соль. Растопить масло и взбить с яйцами и молоком. Бананы растереть вилкой до получения пюреобразной массы, белый шоколад растопить. Все смешать и добавить грецкие орехи. Переложить в формочки для кексов и запекать при температуре 200° в течение 20 минут.

Картофельный салат с бананами

Это острый фруктовый салат из картофеля и жареных бананов с яркой смесью перцев в медовой заправке.

Требуется: 500 г картофеля, 4 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 2 банана (используйте плотные, слегка недозрелые бананы – они не превратятся в пюре при жарке), 2 толстых куска белого хлеба, соль и перец по вкусу. Для заправки: 2 ст. л. прозрачного меда, 2 ст. л. порезанного шнитт-лука, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. оливкового масла.

Приготовление. Картофель очистить и мелко нарезать. Отварить в кастрюле с кипящей водой в течение 10 – 15 минут. Воду слить. Мелко нарезать чеснок. Вымыть перцы, разрезать на половинки, удалить сердцевину и косточки, мелко нарезать. Растопить сливочное масло на сковороде, добавить лимонный сок, чеснок и перцы. Тушить, помешивая, 3 минуты.

Бананы нарезать толстыми кусками поперек, добавить их в сковороду и тушить еще 1 минуту. Достать бананы из сковороды шумовкой и добавить в картофель. Срезать корки с хлеба и мелко нарезать мякоть. Добавить кубики хлеба в сковороду и тушить, помешивая, 2 минуты, пока они не станут золотистыми со всех сторон. Смешать ингредиенты для заправки в маленькой кастрюле и нагревать, пока мед не станет жидким. Переложить картофельную смесь на блюдо. Приправить по вкусу солью и перцем. Полить заправкой. Подавать сразу же.

Банан с ананасом

Требуется: 3 банана, 800 г консервированных ананасов, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 4 ст. л. рома, 200 г мороженого, 50 мл сока из под консервированных ананасов.

Приготовление. Банан очистить, ананас вынуть из банки, если это консервированный фрукт, или очистить, если вы купили свежий. Фрукты нарезать ломтиками и посыпать сахаром. Масло растопить на сковороде и положить в него ломтики ананаса и банана, немного обжарить. Затем добавить ром, еще немного пожарить и полить ананасовым соком. Прогреть.

Затем фрукты остудить, разложить по креманкам и оформить мороженым.

Салат из бананов

Требуется: на 2 порции – 100 г бананов, 5 г крупы «Геркулеса», 25 г нежирной ветчины (можно заменить грибами), 25 г изюма, 50 г сливок, 1 лимон.

Приготовление. Замочить изюм на 2 часа в воде. Геркулес обжарить на сливочном масле. Нарезать бананы поперек кружочками толщиной 0,5 см . Ветчину (или грибы) мелко нарезать. Воду от размоченного изюма слить, ягоды отжать. Ягоды изюма и ветчину аккуратно смешать с остывшими овсяными хлопьями. Сливки, лимонный сок и цедру слегка взбить. Разложить на дно тарелки листья салата так, чтобы они закрывали края. На них выложить салат, полить заправкой из лимонного сока со сливками и выдержать 30 минут. Этот оригинальный салат исключительно хорош с шампанским.

Банановая закуска

Требуется: 3 спелых банана, половина лимона, 150 г майонеза.

Приготовление. Выжать сок из лимона. Разрезать бананы вдоль на 2 половинки, положить на плоскую тарелку срезами вниз, полить лимонным соком и майонезом. Лучше, выбрать майонез со сладковатым вкусом – он лучше сочетается с бананом.

Салат «Фаворит»

Требуется: 1 сладкий перец, 2 банана, 2 яблока, 2 помидора, 250 г спагетти, 8 ст. л. сметаны 10%-ной жирности, 100 г сыра твердых сортов, 6 ст. л. зеленого консервированного горошка, 100 г грецких орехов, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 лимон, соль, черный молотый перец по вкусу.

Приготовление. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, макароны охладить. Бананы очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать тонкими дольками. Зеленый горошек откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Сыр нарезать крупной соломкой. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Выложить спагетти, бананы, яблоки, помидоры, сыр, горошек, перец в салатницу, приправить молотым перцем и аккуратно перемешать.

Грецкие орехи очистить от скорлупы, разделить ядра на половинки, слегка обжарить на сковороде без масла, остудить и уложить сверху на салат.

И в конце приготовить соус: выжать сок из лимона, смешать его со сметаной, приправить солью и перцем по вкусу, тщательно перемешать.

Полить соусом готовый салат и поставить в холодильник на 10 – 15 минут.

Рыбное фондю с банановым соусом