Банан

Приготовление. Изюм хорошо промыть, обсушить, залить ликером и выдержать в течение 3 – 5 часов. Творог протереть, добавить молоко, муку, сахар и яйца, тщательно взбить и смешать с изюмом. Выложить приготовленную массу в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Выпекать в духовом шкафу при температуре 170° 20 минут. Выпеченный пирог охладить и оформить кружочками киви и бананов.

Рыба в тесте с банановым соусом

Требуется: на 4 порции – 500 г филе рыбы, 2 стакана растительного масла, 2 банана, 2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 ст. л. кокосовой стружки, 1 маленький стручковый жгучий перец, соль по вкусу, 1 стакан пшеничной муки, 1 яйцо, 0/5 стакана пива, 1 щепотка соли.

Приготовление. Кокосовую стружку обжарить на сухой сковороде до золотисто-коричневого цвета. Перец мелко нарезать и обжарить на масле.

Из бананов приготовить пюре, размяв их вилкой, добавить майонез, сметану, посолить. Положить в соус кокосовую стружку и перец, перемешать.

Из муки, соли, яйца и пива замесить жидкое тесто.

Рыбное филе нарезать кусочками и, обмакнув их в тесто, обжаривать в масле до образования золотистой корочки.

Салат из бананов с орехами и виноградом

Требуется: на 3 порции – 3 банана, 3 яблока, 100 г ядер грецких орехов, 200 г винограда, 5 ст. л. сметаны, 5 ст. л. майонеза.

Приготовление. Бананы нарезать кружочками, яблоки – ломтиками, ягоды винограда разрезать пополам и вынуть косточки. Орехи слегка обжарить. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить сметаной, взбитой с майонезом.

Оформить салат ядрами орехов.

Салат из дыни, груш и банана

Требуется: на 4 порции – 200 г мякоти дыни, 1 – 2 груши, сок одного лимона, сахар по вкусу, 1 банан.

Приготовление. Мякоть дыни нарезать ломтиками. Груши очистить от кожицы и нарезать ломтиками. Очищенный банан нарезать кружочками. Все продукты соединить, осторожно перемешать, и полить лимонным соком, смешанным с сахаром.

Салат из моркови с бананами

Требуется: на 5 порций – 400 г моркови, 300 г яблок, 100 г бананов, 50 г чернослива без косточек, 150 г сметаны, 25 г сахара, 1 ч. л. лимонного сока, соль по вкусу, листик мяты и кружочек лимона для оформления.

Приготовление. Морковь, яблоки очистить и натереть на крупной терке. Чернослив хорошо промыть, обсушить на полотенце и нашинковать соломкой. Бананы очистить от кожуры, нарезать кружочками.

Для заправки сметану соединить с сахаром, солью и лимонным соком. Подготовленные продукты соединить, перемешать, выложить в салатник, сверху полить заправкой. Оформить салат кружочком лимона и листиком мяты.

Кроме того, банан успешно используется в детском питании. Рекомендуют давать банан в сыром виде по 30 г 1 раз в 2 дня грудным детям, начиная с 6 – 8 месяца жизни (правда, только спелые плоды). Его можно не только просто давать детям с шестимесячного возраста, но и также готовить много разнообразных вкусных и полезных блюд. Вот рецепты некоторых из них.

Банановое пюре

Требуется: 1 очень спелый банан (мякоть должна быть немного коричневатого цвета), 2 ст. л. молока.

Приготовление. Банан вымыть, очистить от кожуры. Размять вилкой до получения пюреобразной массы, добавить немного молока. Такое пюре рекомендуется детям с 6 месяца жизни в качестве прикорма.

Молочный суп с бананом

Требуется: 1 банан, 1 стакан молока, 2 ст. л. муки.

Приготовление. Мякоть банана размять вилкой или пропустить через мясорубку. Постепенно влить холодное молоко, непрерывно помешивая. Массу поставить на огонь и довести до кипения, заправить мукой, предварительно разведенной холодной водой, вновь довести до кипения и охладить. Перед подачей суп взбить венчиком.

Овсянка с бананом

Требуется: 100 г овсяных хлопьев, 1 банан, 300 мл молока, 2 ст. л. сахара.

Приготовление. Овсяные хлопья размолоть блендером или в кофемолке, если вашему ребенку еще нет полутора лет. Для детей старше 1,5 лет это не обязательно. Банан вымыть, очистить от кожуры, размять вилкой. Хлопья залить молоком, добавить сахар, дать закипеть и варить на медленном огне 10 – 15 минут. В теплую кашу добавить банан и хорошо перемешать. Таким же образом можно добавлять банан к любой другой каше.

Банановые снежки

Требуется: 5 яичных белков, 1 банан, 50 г сахара.

Приготовление. Банан помыть, очистить от кожуры, размять вилкой. Взбить миксером яичные белки с сахаром в крепкую пену. По мере взбивания постепенно добавлять к белкам пюре из банана, пока пена не станет очень густой.

Смазать противень маргарином, посыпать тонким слоем муки. Чайной ложкой пену выложить на противень, стараясь сформировать небольшие шарики.

Запекать в духовом шкафу, нагретом до 200° 5 – 10 минут. Подавать охлажденными.

Омлет с бананом

Требуется: 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1 банан, 1 ст. л. молока.