Банан

Приготовление. Апельсин очистить от кожуры. Из половины мякоти отжать сок, цедру натереть на мелкой терке. Бананы уложить на отдельные листы фольги, наколоть вилкой в нескольких местах и смазать маслом. Коньяк соединить с сахаром, апельсиновым соком, тертой цедрой и корицей. Завернуть бананы в фольгу таким образом, чтобы осталось отверстие. Залить туда коньячно-апельсиновую смесь и запекать в духовом шкафу 15 минут. Подавать с дольками апельсина.

«Виноградно-банановое счастье»

Требуется: на 2 порции – 160 г густых сливок, 60 г темного шоколада, 50 г (половина) банана, 40 г винограда, 30 г кондитерского геля, 5 г ягод черники.

Приготовление. Шоколад растопить на водяной бане. Приготовить форму: свернуть конусом лист промасленной бумаги, плотно завернуть его нижний конец. Залить туда шоколад так, чтобы он равномерно покрыл всю внутреннюю поверхность конвертика. Когда шоколад застынет, осторожно оторвать бумагу. Форма готова. Теперь надо взбить сливки миксером, банан помыть, очистить и нарезать кружочками. Взбитые сливки и ломтики банана уложить слоями в приготовленную «чашечку», отлитую из растопленного шоколада. Оформить десерт разрезанными пополам ягодами винограда и гелем.

Десерт банановый

Требуется: на 6 порций – 6 бананов, 400 г шоколада, 60 г миндаля, 100 г грецких орехов, 4 ст. л. кокосовой стружки.

Приготовление. Шоколад растопить на водяной бане. Бананы помыть, очистить и разрезать на 3 – 4 части. Орехи мелко порубить. Смочить кусочки банана в шоколаде и обвалять в рубленых орехах и кокосовой стружке.

Десерт из сливок с бананом и ананасами

Требуется: на 4 порции – 1 банан, 200 г свежих или консервированных ананасов, 1 грейпфрут, 50 г молочного шоколада, 120 г взбитых сливок, 3 ст. л. ванильного ликера, 1 лимон.

Приготовление. Ананас и банан нарезать ломтиками, грейпфрут разделить на дольки, а затем каждую дольку нарезать кусочками. Выжать сок из лимона. Нарезанный банан сбрызнуть лимонным соком, соединить с ломтиками ананаса, кусочками грейпфрута, полить ликером и выдержите 10 минут. Плитку шоколада разделить на дольки, оставить несколько долек для украшения, остальные дольки шоколада добавить к нарезанным фруктам. Поверх шоколада и нарезанных фруктов выложить взбитые сливки и посыпать тертым шоколадом.

Жареные бананы с соусом

Требуется: на 4 порции – 4 банана, 2 ст. л. сливочного масла, 0/5 стакана сахара, 200 г мороженого, 0/5 стакана сливок, 0/5 стакана молока, 100 г шоколада.

Приготовление. Бананы вымыть, очистить, разрезать пополам. Смешать масло с сахаром и обвалять в этой смеси бананы. Положить их на смазанную маслом решетку в разогретый гриль и жарить до золотистой корочки.

Приготовление соуса. Растопить шоколад на водяной бане, смешать сливки с молоком и добавить к шоколаду, прогреть. Подавать бананы с мороженым и теплым шоколодно-молочным соусом.

Завитки из ветчины с бананами

Требуется: на 4 порции – 8 широких ломтиков ветчины, 2 банана, 250 г густой сметаны, 40 г корня хрена, 1 лимон, 1 ч. л. сахара, соль по вкусу.

Приготовление. Из лимона выжать сок. Хрен натереть на терке, добавить несколько капель лимонного сока, соль и сахар. Сметану взбить миксером. 1 ст. л. оставить для оформления, остальную часть осторожно смешать с хреном. Бананы вымыть и очистить, нарезать на четвертинки. Ломтики ветчины смазать приготовленной массой и завернуть в них кусочки банана. Оформить завитки оставленной взбитой сметаной.

Кексы с бананами и финиками

Требуется: на 4 порции – 3 яйца, 120 г сахара, 2 ст. л. молока, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. оливкового масла, 2 банана, 100 г вяленых фиников без косточек, 2 ст. л. пшеничной муки, 50 г овсяных хлопьев, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ст. л. дрожжей.

Приготовление. Яйца взбить с сахаром и молоком до получения однородной массы, постепенно ввести мед, масло и банановое пюре. Муку смешать с хлопьями, дрожжами и корицей. Полученную смесь соединить с яично-банановой массой, добавить нарезанные финики, перемешать.

Выложить массу на смазанный маслом противень. Выпекать в духовом шкафу 12 минут при температуре 200°.

При подаче выпеченный корж нарезать на порционные куски и смазать медом.

Кисло-сладкие бананы

Требуется: на 4 порции – 4 банана, 1 ст. л. маргарина, 1 ч. л. толченого кардамона, 2 ст. л. любого ягодного сиропа, 200 г рубленной мяты, 200 г сметаны.

Приготовление. Для соуса: смешать сметану с измельченной мятой и поставить в холодильник.

Бананы вымыть, очистить от кожуры и разрезать вдоль на половинки. Смазать форму для выпекания маргарином, посыпать тонким слоем муки. Положить туда бананы, смазать их со стороны разреза маргарином, посыпать кардамоном, залить сиропом. Поставить форму с бананами в духовой шкаф разогретый до 240° и запекать 5 минут.

Подавать теплыми с мятным соусом.

Клубнично-банановые мюсли