Безграничье. Прокачай мозг, запоминай быстрее

Темный шоколад: помогает вам сосредоточиться и стимулирует выработку эндорфинов. Также в нем присутствуют флавоноиды, которые положительно сказываются на когнитивных функциях. Чем шоколад темнее, тем он лучше, поскольку темный шоколад содержит меньше сахара, а мы уже знаем, что перебарщивать с сахаром не стоит.

Яйца: они улучшают память и снабжают мозг холином[57].

Зеленые овощи: это хорошие источники витамина Е, уменьшающего эффект старения мозга, и фолиевой кислоты, которая положительно влияет на функции памяти.

Лосось, сардины и икра: богаты важными Омега-3 жирными кислотами, которые также помогают уменьшить последствия старения мозга.

Куркума: снижает воспалительные процессы, помогает повысить уровень антиоксидантов, а также улучшает потребление кислорода вашим мозгом. Помимо этого, есть версии, что куркума помогает замедлить снижение когнитивных функций.

Грецкие орехи: обеспечивают высокий уровень антиоксидантов и витамина Е, который защищает ваши нейроны и замедляет старение мозга. Также грецкие орехи содержат большое количество цинка и магния, которые очень полезны для поддержания хорошего настроения.

Вода:мозг на 80 % состоит из воды, обезвоживание может вызвать затуманивание мозга, усталость, замедление реакции и скорости мышления. Исследования показали, что люди, выпивающие много воды, получают более высокие результаты на интеллектуальных тестах.

Я познакомился с Моной Шарм, когда она, вместе с доктором Марком Хайманом, участвовала в организованном Фэйсбуком ток-шоу «Разговор за красным столом», выступая в качестве диетолога, работающего с семьей Уилла Смита. Она поделилась со мной своими соображениями о том, как «продукты, которые мы употребляем, могут воздействовать на наши запасы энергии, здоровье и функции мозга. Сосредоточив внимание на ключевых ингредиентах, таких как качественные, богатые кислотами Омега-3 жиры, богатые антиоксидантами и фитонутриентами овощи, а также специи, мы можем улучшить наше пищеварение и способность к концентрации, а также поддерживать как краткосрочные, так и долгосрочные функции мозга». Ниже представлены некоторые примеры из ее рецептов, которые могут помочь улучшить ваши мыслительные способности и жизненный тонус:

УТРЕННИЙ ТОНИК ДЛЯ МОЗГА

Рецепт на две порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

– Корень имбиря, 5 см., очищенный и нарезанный ломтиками;

– Корень куркумы, 5 см, очищенный и нарезанный ломтиками (примечание: он красится, поэтому следите за одеждой и поверхностью стола);

– 4 стакана фильтрованной воды;

– органический зеленый чай: рассыпной или чайный пакетик (не содержащий пластика) на 2 порции;

– ½ органического лимона, сока;

– Чёрный перец;

– Мед (по желанию).

Налейте в кастрюлю воду и поместите туда куркуму с имбирем. Доведите воду в кастрюле до медленного кипения на среднем огне. Добавьте зеленый чай и кипятите не менее 5 минут. Затем снимите с огня. Добавьте лимонный сок, черный перец и мед (если решили его использовать). Получившийся отвар необходимо процедить и подавать горячим. Не ешьте ничего 20 минут после того, выпьете этот тоник.

Примечание: Можно также приготовить большую порцию тоника заранее. Надо лишь пропустить через соковыжималку большое количество куркумы, имбиря и лимона. Получившийся сок поставьте в холодильник, плотно накрыв крышкой, на срок до 7 дней. При подаче просто добавьте в горячую воду и зеленый чай.

САЛАТ ДЛЯ МОЗГА

Рецепт на 2 порции.

– ДЛЯ САЛАТА ПОТРЕБУЕТСЯ:

– 2 чашки органической рукколы;

– 2 чашки органического шпината;

– ¼ чашки семён граната;

– ¼ чашки грецких орехов, предварительно измельченных;

– 1 нарезанный авокадо;