Библия плодового сада. Новая книга о современном плодоводстве

Воды требуется очень много, через дерево идет буквально «ручей». Листья испаряют эту воду на солнце – транспирация. Если бы вы накрыли прозрачным пакетом небольшое растение, то пакет бы скоро покрылся изнутри испариной – это и есть вода от транспирации. А представьте, сколько ее испаряет листва огромной яблони!

А сколько конкретно литров воды в день испаряет дерево? Много! Для сравнения: взрослый куст помидора выше человеческого роста в солнечный день испаряет до 5–10 л воды. Взрослый куст картофеля в разгар налива клубней испаряет в среднем 3–6 л за солнечный день в зависимости от сорта. Яблоня же в силу своих размеров испаряет в несколько раз больше. (Груша, черешня, слива и др. – все они, когда усыпаны сплошь плодами, также потребляют воду словно лошадь на водопое после жаркого дня, ведрами.) Если яблоню не поливать, то после каждого жаркого дня она едва успевает восстановиться за ночь с помощью росы и некоторого количества влаги с большой глубины грунта. В таких условиях дерево, понятное дело, крайне экономно расходует воду, оно замедляет рост побегов и завязей. Хотя что-то, безусловно, нарастет и на полном самотеке: листья с помощью своей огромной общей поверхности ночью поглощают немало росы. Опять же в речной пойме сильны утренние туманы, здесь плодовые деревья получают много влаги и за счет росы.

Однако ошибкой будет надеяться на одну лишь росу. Цифры разрушают эту простодушную надежду.

Представлять себе примерное количество необходимой плодовому дереву воды – значит, лучше разбираться в процессах создания урожая. Я всегда призываю разобраться прежде с количественной стороной дела, чтобы затем понять истинную качественную сторону. Посудите сами, в цифрах картина такая: в среднем любое садовое растение должно прокачать через себя 10 л воды, чтобы дать общий привес в 0,5 кг своей биомассы (включая прирост корней, листьев, стеблей и самих плодов). Иначе говоря, пропорция такая: 95 % воды уходит через листья в воздух и 5 % остается в растении в виде привеса общей биомассы. Да, имеется в виду, что эти 95 % поливной воды испарятся впустую в воздух при транспирации. Такова плата за урожай. Если вы вместо ведра воды дадите растению, скажем, 2 л, то у вас и привес будет уже не 0,5 кг, а в пять раз меньше, где-то 0,1 кг.

«Так что же, на этой пропорции можно и до бесконечности поливать и получать такой же процент привеса?»

Конечно нет, данная пропорциональность сохраняется лишь до определенного предела, после чего она начинает меняться и величина привеса останавливается. Однако садоводы и близко не достигают этого невыгодного предела! Они теряют прорву урожая на недостаточном поливе. Возможности садовых растений гораздо шире, чем сложившийся общепринятый полив. (Я как-то забыл выключить шланг с водой, лежащий на земле. Вода некоторое время текла бесконтрольно, затопив кусок посадок: досталось и картошке, и кустам, и деревьям. Так вот, через 2 недели, а дело было в августе, все в саду привычно стало жухнуть и только в месте невольного затопления все оставалось зеленым и свежим.)

Вывод

Для нас имеет значение, сколько плодов висит в нынешнее лето на каждом дереве. Где плодов больше всего, тому дереву и даем больше воды. Плод за день наращивает привеса около 2–4 % от своей массы. При обсыпном урожае на это требуется уйма воды. Глубинный запас влаги в почве к этому времени (июль-август – время активного увеличения завязей) часто бывает израсходован. Дождя тоже, как правило, выпадает недостаточно. Без нашего полива деревьям придется туго.

Теперь снова обрисуем всю картину с водой и снова оценим цифры.

Возьмем среднее количество годовых осадков для Средней полосы: 600 мм (60 см). Из них примерно половина приходится на вегетационный период – условно скажем, на летние дожди (30 см).

В среднем каждый дождь дает нашей земле 1 см осадков, что равноценно 1 ведру воды на 1 м². Только есть огромная разница, в каком состоянии содержится приствольный круг: задернение там или же чистая земля. В первом случае практически весь этот сантиметр достанется корням травы (яблоня только через листья что-то сумеет впитать). Во втором случае почти вся вода достанется дереву, потому что почва практически до верху пронизана густой сетью корешков яблони, они успеют впитать влагу до того, как она испарится с поверхности.

Далее распишем весь баланс воды для дерева, исходя из потребности в 100 см в год (столько должна получить яблоня для нормального самочувствия). Он состоит из 4 слагаемых:

• весенняя почвенная влага – 20 см (будем считать, что 10 см утекло в грунтовые воды);