Библия плодового сада. Новая книга о современном плодоводстве

Это как незадачливый студент, который говорит, что ему не хватило всего одного дня для подготовки к экзамену… Вот почему яблоня настолько уязвима к декабрьским морозам: декабрь – это именно тот месяц, которого ей недостало для полного вызревания к зиме.

Мы еще обратим внимание на то, что наши сады вымерзают именно в декабрьские морозы, а не в январские и февральские. И выигрывает тот плодовод Средней полосы, который, например, обмажет глиняным раствором не только ствол и скелетные ветки, но и по возможности остальные ветви своей компактно обрезанной кроны яблони позднего сорта. Даже такая скромная «броня» защищает от резкого перепада температур и оказывает решающее действие для морозостойкости.

Яблоня – это то растение, о котором нужно больше всего заботиться.

В связи с этим обобщение по городским яблоням, которые повсюду растут в школьных садах, на улицах, во дворах – остались от былых красивых, но сложных проектов превратить каждый город в сад, привить детям любовь к садоводству.

Даже без учета морозной зимы 1978/79 гг., которая «вымела» все сортовое из плодовых садов, я вам могу с уверенностью сказать, что практически все те растущие сами по себе заброшенные старые яблони, которые в Средней полосе вы встречаете в черте города, – это корнесобственные, а не привитые деревья. Они на вид обычные яблони, но дают кислые плоды, потому что это дички, их кроны без текущего ухода выросли из поросли подвоя, а привитая часть когда-то засохла и ее спилили. Яблоня не может расти нормально без ухода, она, как говорят, дичает.

Особенности яблони как плодовой культуры

Начнем разговор об особенностях яблони с ее географии.

Поинтересоваться происхождением какой-либо трудной в выращивании культуры означает наметить себе верный путь создания необходимых для нее условий. Понятно, что к нам в страну яблоня пришла в виде уже вполне вкусных плодов: это были сорта, выведенные в Европе. Теплолюбивые культуры быстрее проникают туда, где теплее, а потом уже дальше на север. Наши более северные условия затем способствовали созданию оригинальных местных сортов (наливы, анисы, Антоновка – это уже их более позднее продолжение, их тоже считают народными сортами).

Откуда же взялась яблоня в самой средиземноморской Европе?

Вам не приходилось задумываться, из какой части нашего материка происходят дикие предки яблони? Таких районов несколько. Точнее, в первых европейских сортах принимало участие несколько видов дикой яблони из Средней Азии, затем к ним добавилась яблоня лесная, дикие разновидности которой произрастают в самой Европе, а затем еще китайка и др.

Другими словами, до Европы яблоня попала в тюркские и арабские страны из влажных предгорий Тянь-Шаня. Примечательно, что и вторая основная составляющая – яблоня лесная, пришла из горных европейских лесов, в частности в Альпах она распространена в зарослях вдоль горных рек. Дальнейшие добавки в генетику современных сортов китайки, яблони Недзвецкого нисколько не смягчили горный нрав данной культуры, так как и эти виды дикой яблони тоже происходят из гористых местностей.

Таким образом, наша современная яблоня любого сорта – это изначально по своему происхождению растение гористых влажных местностей. Здесь оба слова одинаково важны: и «гористые», и «влажные».

Откуда в горах влажность, если это вроде бы юг, засушливая Средняя Азия? О, это особый момент! Для этого нужно быть немного осведомленным о горном климате. В каком бы регионе ни находились горы, произрастающие там растения привычны к периодическому обильному затоплению. Дело в том, что горный склон создает «эффект крыши»: вам приходилось наблюдать, как во время обычного несильного дождя с крыши льет буквально водопад? Так всегда, потому что крыша работает как водосборник. Чем больше площадь дома, тем сильнее потоки воды с крыши во время дождя. (Причем закономерность такая, что чем ближе к краю крыши, т. е. чем ниже по склону, тем сильнее нарастает мощь потока. Больше всего воды «под горой».) Даже в обычную ночь без дождя утром с крыши капает вода: от росы конденсата так много, что он превращается в ручейки.