Блюда из красной рыбы

3. Соединить семгу, лук, шпик, огурцы, посолить, поперчить, заправить смесью оливкового масла и горчицы, перемешать.

4. Переложить салат на блюдо и украсить зеленью укропа.

Салат из семги и моркови

•300 г филе копченой семги

•100 г картофеля

•100 г моркови

•100 г майонеза

•100 г сметаны

•Зелень укропа, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Отварить картофель в подсоленной воде, остудить.

2. Нарезать картофель и рыбу небольшими кусочками. Натереть морковь на терке.

3. Соединить семгу, картофель, морковь, майонез, сметану, посолить, поперчить, перемешать.

4. Переложить салат на блюдо и посыпать рубленым укропом.

Салат из семги и яиц

•300 г филе копченой семги

•100 г картофеля

•100 мл оливкового масла

•15 мл лимонного сока

•4 яйца

•Зеленый лук, горчица, молотый черный перец и соль по вкусу

1. По отдельности сварить картофель и яйца, остудить, нарезать кружочками.

2. Нашинковать лук.

3. Взбить оливковое масло с горчицей и лимонным соком.

4. Соединить семгу, нарезанную небольшими кусочками, картофель, яйца, посолить, поперчить, полить заправкой, хорошо перемешать и посыпать зеленым луком.

Салат из семги и овощей (вариант 1)

•400 г филе копченой семги

•300 г сметаны

•300 г брокколи

•100 г стручковой фасоли

•100 г картофеля

•100 г помидоров черри

•1 огурец

•2 яйца

•Молотый черный и красный перец, соль по вкусу

1. По отдельности отварить яйца, картофель, фасоль и брокколи, остудить.

2. Нарезать рыбу и картофель брусочками, фасоль – небольшими кусочками, помидоры и яйца – кружочками, огурец – длинными полосками.

3. Соединить семгу, картофель, брокколи, фасоль, поперчить, посолить, заправить сметаной, перемешать.

4. Переложить салат на блюдо, украсить яйцами, помидорами и огурцом.

Салат из семги и овощей (вариант 2)

•500 г филе копченой семги

•250 г дайкона

•200 г картофеля

•

200 г сметаны

•100 г репчатого лука

•2 яйца

•Листья салата, молотый черный перец и соль по вкусу

1. По отдельности отварить картофель и яйца, остудить. Нарезать рыбу, картофель, дайкон соломкой. Нашинковать лук.

2. Отделить белки от желтков. Белки натереть на терке. Размять желтки, добавить к ним сметану и перемешать.

3. Соединить картофель, семгу, белки, лук, дайкон, поперчить, посолить, заправить сметанным соусом, перемешать и украсить листьями салата.

Салат из консервированной семги (вариант 1)

•200 г консервированной семги

•200 г сметаны

•150 г консервированного зеленого горошка

•100 г репчатого лука

•3 яйца

•Молотый красный и черный перец, соль по вкусу

1. Слить жидкость из консервов, размять рыбу.

2. Нашинковать лук. Нарезать яйца, предварительно сваренные вкрутую.

3. Соединить рыбу, лук, зеленый горошек, яйца, посолить, поперчить, полить сметаной, перемешать.

Салат из консервированной семги (вариант 2)

•180 г консервированной семги

•100 г моркови

•100 г репчатого лука

•100 г сметаны

•100 г майонеза

•3 яйца

•Зелень петрушки и укропа, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Сварить яйца вкрутую, аккуратно отделить белки от желтков.

2. По отдельности натереть на терке морковь, белки и желтки.

3. Нашинковать лук, петрушку и укроп.

4. Размять рыбу вилкой.

5. Соединить сметану с майонезом, добавить соль и перец.

6. Выложить ингредиенты салата на блюдо послойно в такой последовательности: рыба, белки, лук, морковь. Смазать каждый слой смесью сметаны с майонезом. В центр положить желтки, вокруг – зелень.

Салат из консервированной семги (вариант 3)

•200 г консервированной семги

•100 г майонеза

•100 г натурального йогурта

•100 г сыра твердых сортов

•50 г сливочного масла

•50 г репчатого лука

•6 яиц

•Руккола, зеленый лук, молотый черный перец и соль по вкусу

1. Сварить яйца вкрутую, разрезать пополам, отделить белки от желтков, натереть на терке по отдельности.

2. Нашинковать репчатый лук.

3. Натереть на терке сыр и замороженное сливочное масло.

4. Соединить майонез с йогуртом, молотым перцем и солью, перемешать.

5. Выложить ингредиенты слоями на листья рукколы в такой последовательности: белки, сыр, семга, предварительно размятая вилкой, половина майонезной заправки, репчатый лук, желтки, сливочное масло, оставшаяся заправка, мелко нарезанный зеленый лук.

Салат из семги и хрена

•300 г филе семги

•200 г майонеза

•100 г картофеля

•50 г столового хрена

•2 маринованных огурца

•Зеленый лук, молотый черный перец и соль по вкусу

1. По отдельности отварить рыбу и картофель в подсоленной воде, остудить.

2. Нашинковать лук.

3. Нарезать картофель, семгу и огурцы тонкой соломкой, соединить, поперчить, заправить майонезом, предварительно взбитым со столовым хреном.

4. Переложить салат на блюдо и посыпать зеленым луком.

Салат из семги на гриле

•300 г филе семги

•100 г шампиньонов

•1 авокадо

•70 г помидоров черри

•70 мл оливкового масла

•50 г сливочного масла

•50 г адыгейского сыра

•40 мл 3%-ного уксуса