Более 500 самых полезных рецептов

Кабачки режем поперек предпочтительным размером (3-4 см.). Чайной ложкой аккуратно выскабливаем "внутренность", образуя бочонки. Мясо (сырое) режем на мелкие кусочки или измельчаем в блендере/мясорубке. Мякоть кабачка рубим на небольшие кусочки, зелень режем и перемешиваем с мясом. Солим, добавляем специи. Бочонки плотно наполняем полученным фаршем и отправляем в духовку примерно на 30-35 минут при 180 градусах. Посыпаем блюдо тертым сыром и возвращаем в духовку до его расплавления.

Буженина

КБЖУ: 274 кКал, 26 / 18 / 2Ингредиенты

700 грамм нежирного мяса

1 небольшая морковь

0,5 чайной ложки паприки

0,5 чайной ложки чесночного порошка

1 столовая ложка хмели-сунели

соль Приготовление

Мясо нарезать пластинами, отбить, посолить. Специи смешать. Морковь почистить и нарезать.

На фольгу выложить мясо внахлест, добавить специи, морковь, скрутить рулетом и оставить на пару часов.

После ставим в духовку запекаться при 180 °C. ~ 60-90 минут.

Готовому мясу дать остыть, затем нарезать.

Подавать в холодном виде.

Веер из баклажан

КБЖУ: 78 кКал, 9.7 / 2.1 / 5Ингредиенты

1 свежий баклажан

1 свежий помидор

1 зубок чеснока

1,5 – 2 столовые ложки натертого твердого сыра

соль и зелень по вкусу Приготовление

Баклажан помыть и нарезать веером, не прорезая до основания. Ширина «лепестков» должна быть не более 1 сантиметра. Посолить, оставить на 1 час.

Чеснок пропустить через пресс и разложить на каждый «лепесток» баклажана. Также вложить помидор, нарезанный кольцами.

Положить баклажан в посуду и запекать в духовке 30 минут при 180 градусах.

Достать из духовки, посыпать зеленью, сыром и отправить обратно до расплавления сыра.

Вяленые томаты

КБЖУ: 156 кКал, 3.6 / 5.1 / 25.2Ингредиенты

1,5 килограмма свежих томатов

1 столовая ложка оливкового масла

2-3 зубочка чеснока

несколько веток базилика

соль, перец, специи и травы по вкусу Приготовление

Нарежьте томаты на четвертинки, мякоть удалите ложкой. Выложите их на противень и полейте оливковым маслом (удобно использовать масло в спрее).

Затем посыпьте томаты солью, черным перцем или другими специями/травами. Зубочки чеснока разрежьте пополам и разложите их в произвольном порядке между дольками томатов.

Отправьте противень в предварительно разогретую до 100 градусов духовку и готовьте 7-8 часов с приоткрытой дверцей.

В результате томаты будут выглядеть сморщено, но аппетитно.

Возьмите небольшую банку, ошпарьте ее и крышку кипятком. На дно положите немного чеснока, несколько листьев базилика, добавьте половину полученных вяленых томатов, опять базилик и далее остальные томаты.

Накройте банку крышкой и храните закуску в холодильнике.

Говядина в мультиварке

КБЖУ: 172 кКал,16 / 10 / 4.3Ингредиенты

700 грамм говядины

3 столовые ложки томатной пасты

2 луковицы

1 морковь

1/2 столовые ложки горчицы

250 миллилитров воды

соль, специи Приготовление

Я все готовлю в мультиварке-скороварке Мулинекс Cook4Me. Можно использовать обычную мультиварку на режиме «тушение» или сковороду.

Лук мелко режем, морковь крупнее, обжариваем в чаше мультиварки на небольшом количестве масла.

Добавляем нарезанную кубиками говядину и другие ингредиенты.

Включаем режим «быстрое приготовление» и выставляем время.

В мультиварке-скороварке готовится 25 минут.

На сковороде или в обычной мультиварке около 1 часа.

Грибная икра

КБЖУ: 52 кКал, 5 / 1.9 / 4.3Ингредиенты

500 грамм грибов

одна луковица

одна морковь

1 столовая ложка натурального йогурта или мягкого творожка

соль, специи по своему вкусу

Приготовление

Лук чистим, режем и обжариваем на небольшом количестве масла.

Морковь чистим, трём на терке, добавляем к луку и обжариваем.

Грибы чистим, режем, отправляем в сковороду к овощам и продолжаем жарить.

Всю массу солим, если нужно добавляем специи. Добавляем творожок/йогурт и тушим массу до готовности.

После немного охлаждаем, измельчаем в блендере и можно есть.

Грудка в панировке

КБЖУ: 139 кКал, 21.4 / 3.7 / 5Ингредиенты

800 грамм куриного филе

пучок шпината

70 грамм адыгейского сыра

1 яйцо

3 столовые ложки овсяных отрубей

соль, специи по вкусу

1 луковица

1 морковь

2 столовые ложки томатной пасты

примерно 150 мл. воды Приготовление

Филе разрезать «карманом», посолить (учитывайте солёность сыра!), поперчить, добавить специи и оставить минут на 20.

Тем временем нарезать шпинат и сыр, смешать их вместе. Этой массой нафаршировать филе. Если его распирает, заколите зубочистками.

Взболтать яйцо. В другую тарелку высыпать отруби. Обмакиваем филе в яйцо, далее в отруби. И так пару раз.

Обжарить на сковороде до золотистой корочки (по 2-3 минуты с каждой стороны).

Лук нарезать, морковь натереть и обжарить на сковороде. Добавить томатную пасту, немного соли, воду и протушить 5-7 минут.