Брюхо Петербурга. Общественно-физиологические очерки

2. . Помимо Невы Петербург также использует глубинные подземные источники воды, которые обрабатываются с помощью специальных очистных систем.

3. . В некоторых случаях водохранилища и каналы помогают Петербургу обеспечить достаточное водоснабжение города. Например, водохранилище Сестрорецкое служит важным источником воды для города.

Согласно официальной информации, в Санкт-Петербурге примерно ежедневно прокачивается около 2,5–3 миллионов кубических метров воды. В городе насчитывается более 10 водокачален, которые работают в тесной связи с системой водопровода и водоочистительными станциями.

Городская водокачальня ежедневно накачивает 8 000 000 ведер воды. Так, например, из бюллетеня 7 ноября 1887 г. видно, что израсходовано воды, куб. футов:

Водопроводное общество выручает за воду 1 000 000 руб-лей в год, из этой суммы 300 000 рублей отчисляется в дивиденд.

В так называемые банные дни расход воды бывает наибольший, особенно по субботам, когда мастеровые и фабричные, получив недельный заработок, отправляются в баню – накануне воскресного дня. В это время все бани бывают переполнены чернорабочими. Летом часов в 11 утра в видах гигиенических бывает поливка улиц, для чего в разных местах города имеется 1500 кранов. Понятно, чтобы полить все улицы и площади Петербурга, требуется немало воды.

Те дома, в которые вода не проведена, получают воду домашними средствами – при помощи водовозов и дворников.

Сенной рынок

Как известно, огородничество сосредоточивается преимущественно около больших городов. Например, количество продуктов, получаемых ежегодно из огородов в окрестностях Парижа, оценивается в 5 000 000 франков.

Здесь небезынтересно упомянуть о шампиньонах, культура которых в Париже производится в обширных размерах. В некоторых каменоломнях подле Парижа, откуда уже перестали добывать камень, разводят шампиньоны: каменоломни бывают весьма обширны, так что в них легко можно проехать рабочей телеге. Отдаются они в аренду по высокой цене; так, например, за пространство в 45 квадратных метров, на котором устроены шампиньонные гряды, производитель платит 6000 франков в год. Количество же сбора шампиньонов с указанного пространства нередко простирается до 120 пудов в день, что продолжается от 2 до 5 месяцев.

В Петербурге большинство огородов арендуется ярославскими крестьянами, которые издавна стяжали себе славу на этом поприще; особенно между ними славятся ростовцы, известные по всей России. Всего в Петербурге насчитывается до 500 огородников-хозяев, которые арендуют несколько тысяч десятин земли. Вокруг столицы верст на 25 раскинуты огороды, и площадь под огородами далеко превышает собою площадь, занимаемую Петербургом. Арендная плата колеблется от 100 до 200 руб-лей за десятину и даже доходит до 10–15 копеек за 1 квадратную сажень. Заработная же плата невысока: поденщики получают на огородах от 15 до 30 копеек. Весною, по воскресным дням, огородники стекаются на Никольский рынок для найма рабочих. Так называемые копали нанимаются копать гряды: они работают задельно по 9–10 рублей со 100 гряд. Всякий более или менее солидный огородник насчитывает у себя до 10 000 гряд.

С января месяца начинается набивка парников; навоз покупается в кавалерийских казармах: каждому эскадрону платится по 200 рублей в год, так что воз навоза обходится в 10 копеек, не считая провоза. Некоторые огородники за один только навоз платят свыше 1000 рублей.

Осенью, в августе и сентябре, все огороды столицы бывают переполнены мелочными торговцами и зеленщиками, которые закупают овощной товар для заготовления его впрок на зиму. Нередко закупка товара происходит в то время, когда еще он бывает на корню. Для оптовых покупателей капуста, например, продается от 2 до 3 руб-лей с гряды, причем в каждой гряде насчитывается от 40 до 50 кочнов. Отмежевав известное количество гряд, зеленщик втыкает в каждую гряду ярлычок с обозначением своей фамилии.

Придерживаясь пословицы, что всякому овощу – свое время, торговцы за «первую зелень» назначают цену «по совести», например за десяток огурцов – 1 рубль, за фунт «сарайных вишен» – 2 рубля и т. п. В это время каждая рама парников дает от 1 до 3 рублей дохода.