Челюсти. Научное исследование о взаимосвязи между зубами, мозгом и кишечником + 40-дневный план питания, который поможет вернуть в норму здоровье рот

2. Давать рту питательные вещества, которые ему нужны (с упором на кальций и жирорастворимые витамины)

Грудное молоко создано для того, чтобы растущий ребенок получил все нужные вещества. Тело матери аккуратно рассчитывает, сколько каждого питательного вещества она может отдать. Если вещества достаточно, оно через молоко попадет к ребенку. Если же его не хватает, ребенок может страдать от его недостатка.

Например, если у женщины во время кормления недостаток витамина D, есть очень большая вероятность, что и у ребенка будет нехватка этого витамина^[4]. С витаминами А и К₂ дело обстоит так же. Во многих традиционных сообществах диета матери во время беременности содержит много продуктов, богатых жирорастворимыми витаминами. Так можно быть уверенным, что матери хватит запасов веществ и для себя, и для ребенка.

3. Поддерживать разнообразие и равновесие микробиома

Грудное молоко проделывает потрясающую работу по формированию микробиома у ребенка. Долгое время считалось, что оно стерильно, но недавно мы узнали, что оно переносит бактерии из кишечника матери в микробиом рта ребенка, а затем и в кишечник. В молоке много пребиотических факторов и живых микробов, которые начинают заселять развивающуюся пищеварительную систему и способствуют таким образом формированию иммунной системы новорожденного^[5].

4. Есть продукты со здоровыми эпигенетическими посланиями

Состав грудного молока меняется в течение периода лактации, но эти изменения не затрагивают композицию из жиров, углеводов и белков. Вместо этого меняется содержание биоактивных компонентов, в том числе иммунологических факторов и жирных кислот, несущих эпигенетические послания. Это говорит о том, что организм матери посылает ребенку различные экологические и эпигенетические сигналы роста^[6].

Поддерживающие вещества

Вы могли заметить, что мы не упоминали о многих витаминах и минералах (например, витаминах B и С). Можно было бы написать целую книгу или даже серию книг о каждом питательном веществе и о том, что оно делает в организме. Но Стоматологическая диета ставит в центр внимания продукты, содержащие самый важный набор ключевых веществ. Для того чтобы жирорастворимых витаминов в питании было достаточно, нужно особым образом подбирать и готовить пищу. Если мы построим диету вокруг них, остальные вещества доставит сама природа.

Помимо витаминов D, A и К₂, есть несколько поддерживающих веществ, которые активно участвуют в системе обмена этих витаминов.

Кальций

Одной из самых важных задач, которые решает организм, – это поддержание твердости костных структур. Одонтобластам нужен кальций для формирования и поддержки зубов, а остеобластам – для костей.

Проблема кальция в том, что, если он скапливается не там, где нужно, то может вызвать что угодно – от кариеса до болезни сердца. Чтобы контролировать движение кальция и правильно его использовать, телу нужны жирорастворимые витамины. Состояние зубов – заметный признак того, что тело их получает. И в целом это признак хорошего здоровья.