Чумовая попаданка в невесту

Кузьма зело удивился, когда ему велели вбить чистых новых гвоздей в деревянную плашку и прикрепить её на длинную ручку. Он чесал в затылке, крякал, примеряясь и не понимая, что именно от него хотят, ворчал на тему ненужных приблуд. Пришлось популярно объяснить ему, что ужин готовится для княгини, и без этой приблуды никак не обойтись. Княгиня здорово припугнула мастера, и вскоре самодельная вилка была готова. Девки принялись взбивать жирнючие сливки в деревянном жбанчике, посмеиваясь и перешёптываясь о моей персоне. Блажь, говорили, когда я приходила смотреть готовность сливок и просила не толочь, а нежно покручивать запястьем. Ничего, вот будет готово мороженое — облизываться будут, а не дам. Ибо нефиг.

Анисья пекла пресные лепёшки, в которые мы собирались заворачивать начинку. Тут всё просто: вода, мука, соль, конопляное масло. Как на пиццу тесто. Только раскатывать надо тоненько. Стряпуха оказалась мастерицей и всё сразу поняла. Лаваши получались отличные, сердце пело, всё дрожало внутри от предвкушения. Шауремочка моя!

Пока все были заняты делом, я не сидела сложа руки, а вдохновенно смешивала ингредиенты на винегрет. Шаурму решила сделать минималистичной: лук, капуста, мясо, а вот с винегретом разошлась на всю катушку. Даже мочёных яблок туда покромсала. Получалось вкусно. Необычно, не как дома, но вполне приемлемо. Даже репка не портила общее впечатление, хотя я и боялась.

— Боярышня, глянь-ка, готово али как? — позвала меня Фаська. Я посмотрела в жбанчик — гребешки чуть затвердевших сливок прямо порадовали. Всё идёт по плану!

— Готово! Куда поставили охлаждаться молоко с яйцами?

Марфуша метнулась в сени и принесла с морозца чугунок, в котором мы подогрели желтки с мёдом и жирное парное молоко. Аккуратно ложкой выложила взбитые сливки, перемешала так, чтобы не было комочков, и велела:

— Прикрой хорошенько и поставь на мороз.

— Поново? — удивилась чернавка, но пошла выполнять. Поново, деточка, поново. Это же мороженое, а не сливочный крем!

Куриные грудки последовали в печь вместо заготовленных лавашей. Я снова пересчитала тоненькие лепёшки, хмурясь. А вдруг не хватит? У нас их вышло сорок. Княгиня плюс княжич, плюс княжна. Плюс человек двадцать бояр, плюс тысяцкий, плюс сотники. Если предположить, что этих последних будет десять, то каждому достанется и ещё останется. Так. Самое главное. Мазик!

Фаська только-только отдохнула руки после сливок, как я подсунула ей ополоснутый жбанчик и вилку-самоделку:

— Давай, теперь будем соус делать.

Девчонка посмотрела на меня, как будто я — Сталин, репрессировавший всю её семью, но ничего не сказала. Походу, в своих молитвах она меня не упомянет.

Два желтка, соль, чёрный перец «ох и дорогущий, зараза, а что в нём такого, не пойму» размешать и вливать понемногу пахучее конопляное масло. От льняного я, поразмыслив, отказалась, ибо оно оказалось зеленоватым и странным на вкус. И взбивать точно теми же движениями, что и сливки. Фаська, бурча, принялась за работу, а я освободила место на столе под шаурмячную…

— Экая ты, боярышня… — Анисья покачала головой, глядя, как я раскладываю ингредиенты по столешнице. — Неуёмная! Али стряпух нет у вас в усадьбе?

— Есть, — мурлыкнула я в такт песенке, которую напевала про себя. — Так самой же интереснее! Я вообще много чего люблю делать сама.

— Не твоя это работа, — поучающим тоном заметила Анисья. — Чай не в крестьянской избе жить собралася. Ить княгиней станешь, коли приглянешься! А княгине должно время проводить в заботе о муже да вышивкой заниматься. Коли сама княгиня почнёт в стряпухины дела мешаться али стирать порты на реке — кому ж тогда землями управлять?

Хм, какая интересная мысль! Чего там управлять-то? Пусть мужик управляет, он для этого поставлен князем. Хотя вон Мария говорила, что брат её ни на что не способен. Не-е-ет, колись оно ежом, пускай Самарова всем занимается: и хозяйством, и прислугой, и землями, и муженьком пусть тоже командует. Мне этого и даром не надо. Только Стоян, только счастье!

Ещё час мы собирали отдельные ингредиенты в полноценную шаурму. С непривычки дело шло медленно, а мой внутренний перфекционист желал, чтобы каждая штука была прекрасной, чтобы точно соответствовала той шаурме, которую мы покупали у дяди Анзура на площади рядом с домом. Древнерусский кебаб получился пахучим, жирненьким, пах чесноком и сушёным эстрагоном, который совершенно неожиданно оказался в наличии в стряпошной.

Винегрет разложили по большим салатницам, которые Аксинья упорно звала чиниями. Мороженое ещё раз взбили вилкой и снова сунули на мороз. Потом, при подаче, украсим красными ягодами мочёной клюквы. Получится непередаваемое сочетание кислого и сладкого.

Анисья разогнула спину, покряхтела, окинув критическим взглядом стол с тарелками, и заметила вполголоса:

— Ох, будут завтречка наше бояре дристать от этих чудес!

— А вдруг не будут? — скривила я рожицу и подумала, что так даже и лучше. Так я точно провалю это испытание. Надёжный способ, всем невестам советую.