Дханвантари. Жизнь по законам аюрведы

Как упоминалось выше, сравнение пищеварительного тракта людей и плотоядных показывает, что у человека кишечная система значительно длиннее. Но она примерно на такую же часть короче, чем у травоядных. Отсюда можно сделать вывод, что человеческая система не только не приспособлена для переваривания мяса, но она не приспособлена и для переваривания сырых овощей и фруктов. Травоядные снабжены длинными сложными пищеварительными трактами, потому что требуется значительное усилие, чтобы растворить сырую растительную клетчатку.

Однако человечество овладело огнем, что позволило людям готовить пищу, частично расщепляя ее перед употреблением и снижая расходы энергии, которые требуются кишечнику.

Тепло тела и кислоты желудка катализируют пищеварительную реакцию. Для пищи, которая труднее переваривается, требуется не только больше тепла, но и больше концентрации энергии в желудке и кишках. Вот почему больным людям всегда рекомендуют есть мягкую и легко усваиваемую пищу: на ее переваривание затрачивается меньше энергии, а это означает, что к органам пищеварения отводится меньше энергии, которая нужна для нормального процесса выздоравливания.

Тот, кто стремится повысить свой уровень энергии, неизбежно приходит к выводу, что хорошее пищеварение — это одно из главных требований к организму. Чем труднее переваривается пища, тем больше энергии требуется на переваривание. Эту энергию потом нельзя использовать для медитации, концентрации и наслаждения.

Очевидный «путь наименьшего сопротивления» — это приготовленная вегетарианская пища. Для переваривания пищи всегда требуется тепло, позволяющее разрушить стенки клеток, чтобы организм мог извлечь из них и абсорбировать питательные вещества. Это тепло может дать либо желудок, либо кухонный огонь.

Если задействуется энергия желудка, то для начала она должна там сконцентрироваться, а это означает, что в распоряжении организма остается меньше энергии, которая идет на выполнение всех остальных функций. Соответственно, если тепло обеспечивается от источника, который находится вне системы — от кухонной плиты, — больше энергии может пойти на выполнение других задач.

При работе с энергией любой формы — электрической, атомной, гидравлической или психической — важно найти такой «путь наименьшего сопротивления», на котором можно выполнить больше работы при минимуме энергетических затрат. В питании человека роль такого пути наименьшего сопротивления как раз и играет вегетарианская пища, свежевыращенная и тщательно приготовленная.

А как же быть с белками и всеми остальными немаловажными для здоровья пищевыми ингредиентами? Поставку всех питательных веществ, даже тех, которые находятся в бифштексе, осуществляют растения. Растительная жизнь лежит в начале пищевой цепочки, составляющей основу всей жизни. Белки поступают из растений. Чечевица, пшеница и другие зерновые и бобовые поставляют вполне достаточное количество белков в организм. А использование овощей, злаковых, фруктов и специй делает вегетарианскую диету удивительно разнообразной и удовлетворяющей самый взыскательный вкус.

Для получения большей информации рекомендую прочитать мою книгу «Целительная кухня

».

Глава восьмая

Диета и формирование нового мировоззрения

Всё, что существует в этом мире, находится в состоянии непрерывной вибрации. Мы называем материей то, что в действительности является самым плотным проявлением континуума «материя —энергия». Западная наука сумела классифицировать материю, разделив ее на девяносто два химических элемента естественного происхождения (плюс два десятка или около того синтетических лабораторных продуктов), но в Индии все феноменальное бытие описывается в рамках системы из пяти элементов.

Эти пять элементов образуют спектр энергии от ее самого плотного, грубого вибрационного уровня до самых тонких и почти бесплотных уровней. Эту классификационную систему гораздо легче понять в терминах активности и качества.

На низшем уровне вибраций энергия обладает субстанцией (плотность твердого тела), запахом, вкусом, формой, тактильными характеристиками (шероховатая, гладкая, ровная, неровная и т. д.) и в своей чистейшей форме издает звук от удара. Энергия, которой присущи все эти свойства, называется притхви, или земной элемент.

При возбуждении и переходе в более высокий частотный диапазон вибраций земной элемент теряет свойство твердости. Вещество становится жидким и текучим, хотя все еще сохраняет свойства формы (жидкость принимает такую форму, в которой ее потенциальная энергии минимальна), тактильности и звучания (производимое при движении). На этом уровне активности энергия называется апах, или водный элемент.

По мере повышения уровня вибраций ускоренное движение генерирует тепло и свет. Жидкостное качество, как и вкус, исчезает. Остается лишь тактильное ощущение, форма и звук. Энергия в этом состоянии называется агних, или огненный элемент.