Душевные рецепты вкусных блюд при диабете

Редьку и яблоко очистите, натрите на крупной терке, перемешайте. Салат заправьте простоквашей. Совсем просто — а как вкусно!

Вместо простокваши можно использовать сок лимона (2 ст. л.).

Салат из редьки с морковью и яблоком

Ингредиенты:

2 редьки

1 морковь

1 яблоко

1 головка репчатого лука

1/2 стакана простокваши

Редьку, морковь и яблоко очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанный репчатый лук. Салат заправьте простоквашей.

Салат из редьки и моркови с чесноком

Ингредиенты:

2 небольшие редьки

2 моркови

2 яблока

5–6 зубчиков чеснока

1/2 лимона

соль

Редьку, морковь и яблоки очистите, натрите на мелкой терке, соедините, добавьте растертый с лимонной цедрой чеснок, посолите, полейте лимонным соком и перемешайте.

Салат из редиса с простоквашей

Ингредиенты:

2 пучка редиса

1 головка репчатого лука

1/2 стакана простокваши

несколько стеблей зеленого лука

соль

Редис нарежьте кружочками, добавьте нарезанный соломкой репчатый лук, заправьте простоквашей, посолите по вкусу, сверху посыпьте зеленым луком.

Салат из редиса с морковью

Ингредиенты:

1–2 пучка редиса

1 морковь

2 свежих огурца

1 клубень картофеля

2 кочешка зеленого салата

1/3 пучка зеленого лука

1/2 стакана простокваши

1 ст. л. 3 %-ного натурального уксуса

1 ст. л. гранатового сока

соль

Зеленый салат вымойте, мелко нарежьте и сложите горкой в салатницу. Морковь, сваренный в кожуре картофель, редис и огурцы очистите и нарежьте кружочками, а затем измельчите зеленый лук и все расположите вокруг салата. Салат заправьте соусом, приготовленным из простокваши и уксуса и посолите.

Салат из редиса с творогом и морковью

Ингредиенты:

1 пучок редиса

1 морковь

1/2 стакана творога

1 ст. л. молока

1 ч. л. растительного масла

1 зеленое яблоко

1 луковица

немного зелени петрушки

соль

Редис нарежьте небольшими кубиками, добавьте натертую на крупной терке морковь, мелко нарезанное яблоко, мелко нарубленный репчатый лук. Все перемешайте, заправьте творогом, смешанным с молоком и растительным маслом. Сверху посыпьте зеленью петрушки и посолите по вкусу.

Салат из сырых кабачков

Ингредиенты:

2–3 небольших кабачка

1 луковица

1 ст. л. хрена

зелень укропа и петрушки

1/2 банки простокваши

зеленый лук

перец по вкусу

соль

Кабачки очистите и натрите на крупной терке, смешайте их с мелко нарезанным репчатым луком и натертым на мелкой терке хреном. Добавьте перец, соль, мелко нарезанную зелень и заправьте простоквашей.

Салат из кабачков с хреном

Ингредиенты:

1 кабачок

1 луковица

1 ст. л. натертого хрена

зелень петрушки

1/4 стакана простокваши

Кабачок очистите и натрите на крупной терке, смешайте с простоквашей, мелко нашинкованным репчатым луком, натертым хреном и измельченной зеленью петрушки.

Салат из репы с морковью

Ингредиенты:

3 репы

3 моркови

1/2 пучка зеленого лука

1 яблоко

1/2 стакана простокваши

красный молотый сладкий перец

соль

Репу и морковь очистите и натрите на крупной терке, смешайте с мелко нарезанным зеленым луком. Затем все перемешайте, посыпьте солью, перцем по вкусу, заправьте простоквашей. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте дольками яблока.

Салат из репы с медом

Ингредиенты:

4 репы

2 моркови

1/3 вилка капусты

2 ст. л. меда

1/3 стакана клюквы

Морковь и репу очистите и натрите на крупной терке, добавьте мелко нашинкованную капусту, клюкву. Салат заправьте разведенным в небольшом количестве теплой кипяченой воды медом и выложите в салатницу.

Салат из печеных баклажанов

Ингредиенты:

2 баклажана

1 помидор

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. 3 %-ного натурального уксуса

немного зелени петрушки

черный молотый перец

соль