Еда без мракобесия. Съедобный научпоп

Едят только «здоровую» и «чистую» пищу без всяких «Ешек» и консервантов. Продукты, содержащие в своем составе непонятные слова, обходят за несколько метров. Да и многие знакомые ингредиенты считают недопустимыми – например, белый сахар, обычную столовую соль или рафинированное масло. Идеальный вариант – «натуральные» и «органические» продукты, а не всякая «химоза». Яйца и мясо должны быть домашними, так как магазинные напичканы гормонами и антибиотиками. Молоко из пакета – отрава, поэтому нужно ездить на ферму, где коровы топчут траву под классическую музыку. Все орехи и крупы они всегда замачивают по определенной схеме, а еще боятся микроволновок, избегают тефлоновых покрытий и не пьют воду из пластиковых бутылок.

Ярые ППшники

Исключают из рациона сахар, дрожжи, глютен и молочку, ведь все ярые ППшники знают, что данные продукты дырявят кишечник, вызывают прыщи и воспаляют мозг. ППшники меняют шило на мыло… ой, простите – «вредное» на «полезное»: например, сахар – на мёд, а пшеничную муку – на рисовую. А вставать им приходится ни свет ни заря, чтобы успеть выполнить все важные для здоровья ритуалы: выпить теплую воду с хлорофиллом, сделать 100 прыжков от отеков, а еще не забыть про медитации и аффирмации.

Кетозники

Они считают, что злаки произошли от слова «зло», поэтому от них нужно срочно отказаться. А заодно отправить в утиль все фрукты, крахмалистые овощи, мучные изделия и кучу других углеводов. 75 % жира, 20 % белка и 5 % углеводов в день – вот идеальные пропорции, и всё ради блаженного состояния кетоза, а также мифического оздоровления.

Детоксики

Уверены, что организм – это доменная печь, которую нужно регулярно чистить от шлаков, токсинов и грибов. Если в пещерные времена печень и почки справлялись с возложенными на них обязанностями, то сейчас без рукотворной помощи им не обойтись. Поэтому в ход идут сульфат магния, травяные чаи, клизмы и детокс на соках.

БАДологи

Вместо завтрака съедают горсть разноцветных таблеток, запивая их странной зеленой жижей. На обед и ужин у них новое ассорти из БАД. Современные продукты не содержат ничего полезного, поэтому приходится «догоняться».

Мазохисты

Готовы на всё ради заветных кубиков на животе или желаемого веса. Они исключают все любимые продукты, устраивают себе жесткий распорядок и «отрабатывают» в зале каждую съеденную конфету. Марафоны, сушки и бесконечное недовольство собой становятся смыслом жизни.

Друзья, если вы питаетесь «правильно», пашете в зале, живете по режиму и при этом ненавидите весь мир – это повод задуматься. Настоящий ЗОЖ – не только про физическое здоровье, но и про хорошее психическое самочувствие. Постоянные стрессы и неврозы не только портят качество жизни, но и сводят всю заботу о здоровье на нет. А маркетинговые надписи «Без сахара» и «Без глютена» не имеют никакого отношения к сбалансированному питанию и здоровью.

Ну-с, встречались когда-нибудь с псевдозожниками? Или, может быть, в вашем окружении есть люди с «медленным» метаболизмом?

<p>Метаболизм</p>

Наверняка вы не раз слышали мнение о том, что с возрастом метаболизм замедляется и поэтому набор веса неизбежен. Но закону сохранения энергии нет разницы, сколько нам лет. Если мы потребляем больше калорий, чем расходуем, то вес однозначно будет расти. И метаболизм тут не играет особой роли. В результате многолетних наблюдений удалось выяснить, что обмен веществ максимально устойчив в возрасте от 20 до 60 лет и замедляется только на седьмом десятке! Получается, что с точки зрения метаболизма 20-летний человек ничем не отличается от 60-летнего. Обмен веществ остается стабильным даже во время беременности и после родов. А вот после 60 лет отмечается его постепенное снижение (~0,7 % в год).

«Почему же с возрастом многие набирают вес?»

Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сперва выясним, на что мы изо дня в день тратим калории.

Забегая вперед, скажу, что базальный метаболизм, на который уходит львиная доля поступающей энергии, мы разогнать не можем, он для этого он слишком сложен. И не верьте тому, кто говорит обратное. На пищевой термогенез мы повлиять способны – правда, незначительно. Для этого нужно потреблять достаточное количество белка и чаще смотреть в сторону минимально обработанных продуктов.

А вот бытовой и тренировочной активностью можно и нужно управлять. Большой потенциал несет в себе именно бытовая активность, ведь на нее, родненькую, ложится 20–30 % энергетических затрат в течение дня. Но с возрастом именно бытовая активность у нас начинает хромать. В молодости мы бодры и веселы, много двигаемся, учимся новому, общаемся с друзьями и предпочитаем активный отдых пассивному. Но чем старше мы становимся, тем сильнее замедляется ритм жизни. В нашей жизни незаметно появляются автомобиль, лифт, диван, пульт от телевизора и прочие блага цивилизации. А если отсутствуют тренировки, то и мышечная масса будет постепенно уменьшаться.