Энергия жизни. Как изменить метаболизм и сохранить здоровье

8. Фосфорорганические пестициды – 2,5 миллиона тонн пестицидов используется ежегодно во всем мире, несмотря на то что они тесно связаны с окислительным стрессом, раком, респираторными заболеваниями, нейротоксическими эффектами, проблемами с обменом веществ и нарушениями развития детей. Эти пестициды содержатся в пище и попадают в водопроводную систему. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, питьевая вода 50 миллионов человек загрязнена пестицидами и сельскохозяйственными химикатами. Это не только наносит ущерб потребителям, но и особенно сильно ударяет по фермерам и детям. По оценкам, от острого отравления пестицидами (ООПП) ежегодно страдают 44 % фермеров, что составляет 385 миллионов случаев в год по всему миру и около 20 тысяч смертей. Дети страдают от пестицидов, потому что воздействию подвергаются их крошечные тела в критические периоды развития. Пестициды попадают к ним через воздух, пищу, воду, домашних животных, ковры, на которых они играют, мягкую мебель, газоны, траву в парках и обычную и переработанную пищу. Сорок пять процентов всех сообщений об отравлении пестицидами, поступающих в центры контроля за отравлениями, касаются детей. Исследования показали, что воздействие фосфорорганических соединений может влиять на функцию митохондрий, вызывая окислительный стресс и нарушая митохондриальное дыхание. Не используйте пестициды, например раундап, на газоне и избегайте продуктов, выращенных традиционным способом. Как и в случае со многими другими химическими веществами, пестициды в первую очередь метаболизируются печенью, прежде чем быть выведенными с калом или мочой. Защита функций печени, кишечника и почек имеет первостепенное значение для эффективного избавления от многих токсичных синтетических химикатов, в чем могут помочь привычки выработки хорошей энергии.

9. Тяжелые металлы, часто встречающиеся в загрязненной почве, воде и продуктах питания: ртуть, кадмий, мышьяк и свинец – это вещества природного происхождения, которые могут быть токсичными при высокой концентрации в результате производственных и промышленных процессов. Избыток тяжелых металлов вызывает различные проблемы со здоровьем, включая неврологические нарушения, задержки в развитии, рак и другие заболевания. Исследования показали, что металлы могут усиливать окислительный стресс и приводить к дисфункции митохондрий.

И все же самый широко распространенный источник опасных химических веществ в современном мире – это производство пластика и консервация продуктов питания. Мы должны ограничить использование пластика в нашем обществе: За менее чем 200 лет с тех пор, как был запатентован пластик, мы произвели его 9 миллиардов тонн, подавляющее большинство его превратилось в мусор и засоряет наши океаны, реки и ручьи, вбрасывает токсичные химикаты в воду, почву, пищу и даже воздух. Возникновение ультрапереработанных и упакованных продуктов питания и огромного количества токсичных «консервантов», которые мы используем, чтобы сделать их пригодными для хранения, – явление менее чем столетней давности. Эти проблемы не многовековые и могут быть быстро решены с помощью коллективных усилий и воли, и сделать это нужно непременно.

Загрязненная вода – еще одна ключевая тема, и я не думаю, что будет преувеличением сказать, что употребление питьевой воды для большинства американцев небезопасно без фильтрации. База данных Экологической рабочей группы (EWG), анализирующей географию распространения загрязняющих веществ в воде, показывает, что во многих городах содержание мышьяка превышает норму, установленную EWG. По оценкам исследователей, водопроводная вода загрязнена ПФАС более чем у 200 миллионов американцев. Тот факт, что вода отравлена химическими веществами, которые снижают способность нашего организма к самообеспечению, может показаться поистине удручающим. Но для меня очень важно показать, что многие институты, влияющие на здоровье, не мотивируют нас защищать себя и работать над улучшением ситуации.