Ешь больше, тренируйся меньше, выгляди лучше!

Хранится гликоген в наших мышцах (от 400 до 800 грамм, в зависимости от физической подготовки и объема мышц), а также в печени (около 150 грамм). Печеночный гликоген – это резерв, используемый организмом в качестве топлива для нервной системы. Для физической работы используется гликоген мышц.

Помните, в первой главе мы говорили о том, что, когда мы начинаем упражнение, мы еще не до конца понимаем, сколько раз мы способны поднять снаряд, но наш мозг уже все выяснил и отдал соответствующие приказы к использованию энергетических резервов.

Эта фабрика не только быстро дает энергию, но и обладает большой мощностью – так, из одной молекулы гликогена получается две молекулы АТФ. Но у нее есть одна очень неприятная особенность – большое количество побочных продуктов. В результате производства энергии выделяется вещество, которое мы знаем под названием молочная кислота. Состоит она из лактата и ионов водорода. Лактат – это углевод, и он достаточно неплохо используется в качестве источника энергии сердцем и нервной системой. А вот ионы водорода отравляют клетку, не давая сцепляться сократительным элементам клетки актину и миозину.

Если вы когда-нибудь выполняли упражнение без расслабления мышц, скажем, разгибание голени в тренажере, с весьма серьезными усилиями, то могли ощутить чувство жжения в мышцах – это и есть действие молочной кислоты. Для организма она является своего рода ядом, и он стремится избавиться от нее как можно скорее.

Кстати, вы наверняка ощущали, как буквально раздувает мышцы во время тренировки – организм открывает протоки в мышцы для скорейшего удаления молочной кислоты.

Вопреки устоявшемуся мнению, ошибочно связывать боль в мышцах, возникающую на следующий день после тренировки, с действием молочной кислоты.

Через полтора часа после тренировки ее в организме уже не будет. А если вы вдруг когда-нибудь видели страшную картину, как некоторые спортсмены во время выполнения тяжелого упражнения избавляются от завтрака, вы наблюдали не что иное, как последствия закисления крови. Избыток молочной кислоты вызывает невероятную усталость, тошноту и рвоту. Это настоящее отравление организма. Будьте осторожны.

Проще говоря, эта фабрика загрязняет окружающую среду и крайне неэкологична. В силу своей неэкономичности и большого количества побочных эффектов организм не использует ее долго. Обычно речь идет об одной, иногда двух минутах.

Если же мозг понимает, что работа не столь тяжела и усилия могут продолжаться больше минуты, в дело вступает следующая фабрика.

Аэробный гликолиз

Строго говоря, эта фабрика очень похожа на предыдущую. Но есть и принципиальные отличия. Как между палочками шоколадки Твикс. Она использует тот же гликоген мышц, но делает это значительно более экономно и экологично.

Когда усилия не столь серьезные, как в первых двух случаях, а время работы достаточно продолжительно, к мышечной клетке успевает поступить кислород, с помощью которого гликоген окисляется в митохондриях. Таким образом, из одной молекулы гликогена можно получить 38 молекул АТФ. Видите, насколько это экономно и экологично? Когда энергия образуется с помощью окисления углеводов, в качестве продуктов обмена возникают только вода и углекислый газ, от которых организм с легкостью избавляется с помощью дыхания, потоотделения и других естественных процессов.

Проблема этого источника энергии только одна – его ограниченность. Помните, гликогена у нас меньше килограмма. Скажем, марафонец, который в качестве источника энергии использует окисление углеводов, после полутора часов бега вынужден принимать напитки или гели, содержащие углеводы. В противном случае он не сможет продолжать бег с той же эффективностью.

В остальном это практически идеальный источник энергии. Чист, но весьма эффективен. Прекрасной иллюстрацией к этому виду энергообеспечения служит ультрамарафонец Дин Карназес.