Гормональные ловушки после 40. Как их избежать и сохранить здоровое тело

Влияние фитохимических компонентов питания на здоровье человека ученые стали изучать сравнительно недавно, и сейчас продолжаются масштабные исследования.

Пигменты растений (вещества, которые придают им цвет) – каротиноиды моркови, ликопин помидоров, флавоноиды кожуры цитрусовых и зеленого лука, антоцианы темных ягод, красной капусты и баклажанов имеют не только антиоксидантные свойства (то есть гасят разрушающую активность свободных радикалов), но могут существенно снижать риск некоторых дегенеративных болезней и усиливать иммунную защиту организма.

В частности, крестоцветные, к которым относятся все виды капусты, прежде всего брокколи, содержат индолы, которые помогают печени обезвреживать потенциальные канцерогены.

Целые, недробленые зерна, крупы и семена содержат стеролы, фитоэстрогены, лигнаны, которые защищают от рака, диабета и ишемической болезни сердца.

Натуральные биоактивные вещества или аптечные БАДы?

Хотя полки аптек пестрят разнообразными БАДами (биологически активными добавками), содержащими бета-каротин и другие фитохимические компоненты, аптечные формы не всегда идентичны веществам, образующимся естественным путем, и потому они могут иным образом функционировать в организме человека.

Поэтому, когда продавцы БАДов весьма убедительно уверяют вас, что эти «натуральные» добавки необходимо употреблять каждому и что с пищей мы не можем получить все необходимые вещества, знайте, что поведение этого препарата в вашем организме может быть непредсказуемым.

 Все фитохимические вещества лучше работают в природных соединениях и в количествах, характерных для естественных продуктов.

Ведущими учеными мира в настоящее время рекомендована пищевая стратегия – увеличить потребление фруктов, овощей, бобовых и цельных зерен с целью обеспечения пользы для здоровья.

А как на практике? В реальной жизни это означает, что завтрак надо дополнить горстью ягод (свежих или замороженных) и/или одним фруктом (абрикосом, персиком, яблоком – не важно).

В перекус съесть салат и обогатить его максимальным количеством зелени, не забывать про орехи и семечки.

На обед приготовить супчик с брокколи и другими овощами. На ужин – в качестве гарнира или дополнения к основному блюду – овощи, сырые или тушеные.

Наш организм обладает способностью накапливать запас здоровья, который нам понадобится в возрасте после 50 и далее, когда компенсаторные возможности тела будут уменьшаться. Уход за собственным здоровьем даст о себе знать – устойчивостью к воспалениям, аллергиям, болезням сердца, позвоночника, суставов и т. п.

Помните: какими бы мы ни были занятыми, всегда можно и нужно найти время, чтобы позаботиться о своем здоровье.

Вредные «полезные» продукты

Часто в сознании настолько сильно закрепляются разные стереотипы, что в условиях вечной нехватки времени мы даже не задумываемся о том, что же стоит на самом деле за этими привычными установками. Иногда хорошо знакомый нам предмет меняется со временем, а мы продолжаем считать, будто все о нем знаем.

К примеру, у многих людей существует устоявшееся представление о здоровых продуктах и пищевых привычках, с ними связанных: стакан кефира – на ночь, овсянка – по утрам и т. д. В действительности же многое изменилось.

Каши с сухофруктами, продающиеся в магазине, порой приносят больше вреда, так как в их состав часто входят сахар и соль в избыточном количестве. Поэтому лучше покупать обычную кашу без добавок и самим подслащивать ее фруктами или вареньем.

Популярными стали батончики-мюсли. Покупая их, также обращайте внимание на состав продукта: там не должно быть патоки, так как она отрицательно влияет на содержание сахара в крови.

Цельнозерновой хлеб

не так уж безобиден для веса. Если в нем содержатся трансжиры (всегда смотрите состав!) или кукурузный сироп, то избыточное употребление такого хлеба, наоборот, может спровоцировать набор веса.

Свежевыжатый сок содержит в большом количестве фруктозу, и из-за этого в нем много калорий. Кроме того, в соках практически отсутствует клетчатка. Не переусердствуйте с употреблением соков.

Салат салату рознь. К примеру, салат оливье – это не совсем салат, а полноценное второе блюдо, ведь в его составе – отварные овощи, колбаса или курица плюс немного овощей. Так что если вы уже решили «подсесть» на салатики, пусть в них будет больше сырых овощей.

Диетическая газировка – сама по себе вариант замены признанно вредной газировки с сахаром. Но в составе диетических газированных напитков все же содержится заменитель сахара, который может быть еще более вредным для организма.