Гормональные ловушки после 40. Как их избежать и сохранить здоровое тело

4. Помидоры нарезать кружочками, твердый сыр натереть на мелкой терке.

5. Филе выложить на противень, в надрезы вставить кружочки помидоров и присыпать сыром.

6. Запекать в разогретой до 200 °C духовке 30 минут (пока сыр не зарумянится).

Куриные паровые котлетки под соусом

Ингредиенты:

куриное мясо или фарш – 600 г

болгарский перец красного цвета – 1 шт.

помидоры – 1 шт.

яйцо – 1 шт.

сливочное масло – 1 ст. л.

укроп – небольшой пучок

соль, перец – по вкусу

Для соуса:

сливочное масло – 3 ст. л.

сок четвертинки лимона

петрушка и укроп

соль/перец – по вкусу

Приготовление:

1. Зелень и овощи изрубить в блендере. Мясо прокрутить через мясорубку или так же изрубить в блендере. Можно взять уже готовый фарш.

2. Смешать фарш с овощами, добавить масло, яйцо, приправы. Все хорошенько перемешать.

3. Сформовать котлетки. Варить в пароварке 20 минут.

4. Приготовить соус: зелень изрубить, масло растопить, добавить лимонный сок, зелень и приправы. Снять с огня.

5. Котлетки подавать с соусом.

Брокколи с творожно-чесночным соусом

Ингредиенты:

брокколи 1 шт. – 350 г

творог с низкой жирностью – 200 г

яйца – 2 шт.

чеснок – 1–2 зубчика

натуральный йогурт – 4 ст. л.

лимонный сок, соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на соцветия и хорошо промыть. Отварить в течение 10 минут в кипящей и чуть подсоленной воде до мягкости.

2. Творог размять с раздавленным чесноком, добавить йогурт, соль и перец по вкусу. Полить творожным соусом брокколи.

3. Отваренные вкрутую яйца разрезать на несколько частей и выложить сверху.

Треска, тушенная с овощами

Ингредиенты:

филе трески – 500 г

растительное масло – 1 ст. л.

2 моркови

3 помидора

1 болгарский перец

2 репчатые луковицы

3 зубчика чеснока

соль, приправы к рыбе – по вкусу

Приготовление:

1. Треску помыть и нарезать крупными порционными кусками. Кастрюлю мультиварки немного смазать растительным маслом и выложить в нее рыбу.

2. Морковь и болгарский перец помыть, нарезать тонкой соломкой, репчатый лук почистить и нарезать кольцами (полукольцами). Помидоры нарезать кусочками. Чеснок натереть на мелкой терке.

3. Выложить овощи сверху на рыбу. Все посолить и поперчить по вкусу, добавить немного воды (50–100 мл) и закрыть крышку мультиварки.

4. Установить режим «Выпечка» на 10 минут. Затем задать режим «Тушение» и готовить блюдо еще полчаса.

5. Подавать треску с овощами, посыпав рубленой зеленью.

Омлет с брокколи

Ингредиенты:

чеснок (раздавленный) – 2 зубчика

оливковое масло – 2 ст. л.

брокколи (соцветия) – 180 г

красный перец – 1,5 ч. л.

яйца куриные большие – 6 шт.

тертый сыр – 100 г

соль и черный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте столовую ложку оливкового масла на сковороде.

2. Положите чеснок и готовьте до прозрачного состояния. Добавьте брокколи, соль, красный и черный перец. Готовьте около минуты.

3. Влейте 2 ст. л. воды, закройте крышкой и готовьте, пока брокколи не обжарится. Остудите.

4. В большой миске взбейте венчиком яйца.

5. К яйцам добавьте остывшую брокколи. Перемешайте. Нагрейте в сковороде 1 ст. л. масла на среднем огне и перелейте смесь.

6. Готовьте около 3–4 минут, пока не схватятся края. Присыпьте сыром и поставьте сковороду в разогретую духовку на среднюю решетку на 8–10 минут. Достаньте из духовки и сверху засыпьте дополнительной порцией сыра и молотым перцем.

Курица в кефире

Ингредиенты:

1 курица (или куриные грудки)

0,5–0,7 л кефира

соль, приправы для курицы

Приготовление:

1. Курицу промыть, разрубить на порционные куски, затем посыпать солью и щедро приправой для курицы.

2. Кусочки курицы сложить в емкость для маринования и залить кефиром, чтобы он полностью покрыл мясо. Оставить мариноваться минимум на 2 часа, а если приготовить с утра, то к ужину будет вообще здорово!

3. Затем переместить в огнеупорную посуду вместе с маринадом и запекать при 180 °C около часа до румяной корочки.

Запеченный лосось с брокколи

Ингредиенты:

лосось – 100 г

капуста брокколи – 100 г

сок лимонный – по вкусу

сыр твердый – 1 ст. л.

молоко – 1,5 ст. л.

сливки – 1,5 ч. л. (по желанию)

яйцо куриное – 1/2 штуки

орех мускатный молотый – щепотка

Приготовление:

1. Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении.

2. Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут.

3. Сливки взбить с молоком, сыром и яйцом, приправить солью, перцем и мускатным орехом.

4. В форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220 °C.

Рыбная запеканка

Ингредиенты:

филе рыбы – 400 г

лук репчатый – 1 шт.

морковь – 1 шт.

сметана – 100 г

яйцо куриное – 1 шт.

сыр – 200 г

Приготовление:

1. Выложить филе рыбы в форму (лучше стеклянную), посолить, поперчить.

2. Сверху выложить лук кольцами и натертую морковь.

3. Натереть сыр. Взбить яйцо. С яйцом смешать сыр и сметану.

4. Выложить смесь на морковь. Запекать 20–30 минут в духовке.

Котлеты из кабачков

Ингредиенты: