Инструменты гигантов

Ричард готовился стать юристом, но... терпеть не мог юриспруденцию. За много лет до этого он какое-то время провел в Италии. «Когда я учился в аспирантуре во Флагстафе, я подрабатывал клерком в одной небольшой фирме, которая занималась проблемами экологии. Я узнал, что нет никакой разницы в том, чем именно вы занимаетесь — экологией или банкротствами — это все та же игра в “Монополию”. Вы также делаете ходы — “Улицу Парковую, пожалуйста”. Переставляете по полю свои фишки — цилиндр или башмачок — и торгуетесь. В жизни все точно так же, и я понял, что мне это не нравится. И я понял, что готов к переменам. <...> Скоро должна была состояться защита дипломов. У меня была отличная дипломная работа, и через шесть недель я собирался поступать на юридический факультет.

[Но] я вышел из аудитории, перепрыгнул через забор и, перебежав шоссе 66, вошел в маленький ресторан и по совместительству винный магазин. Я ничего не знал о вине. Я только помнил, как каждый день пил вино в Италии и как это было здорово. Я вошел в магазин и наобум купил бутылку вина. <.. .> Просто этикетка показалась знакомой. Я принес вино домой, открыл и налил себе бокал. Почувствовав аромат этого вина, я сразу же перенесся в Италию на четыре года назад. Я в мельчайших деталях вспомнил ужин в ресторане Osteria del Cinghiale Bianco во Флоренции. Я вспомнил, где сидел я и где сидела моя спутница, во что она была одета, что я ел и что мне понравилось, а что нет, в том, как нас обслуживали. Все эти воспоминания нахлынули на меня благодаря одному только аромату вина».

* Назовите несколько вин, недооцененных в прямом и переносном смысле Grenache от Rusden, Zinfandel от Turley и Chenin Blanc от Mosse. Помните: вдыхать аромат вина нужно с открытым ртом, так вы полнее ощутите его букет.

Значение его татуировки «будь хорошим», которая сначала состояла из одной первой буквы

«Таким образом я говорил себе, что нужно просто быть добрым, быть доброжелательным и благоразумным. <...> Просто быть хорошим парнем. Иногда я бываю слишком резким, и это служит мне напоминанием. Чтобы не забывал. Со временем оно превратилось в “Будь хорошим” — коротко и ясно».

Кулинарная школа, или

Когда лучше начинать чистить картошку

«Я пришел к шеф-повару и сказал: “Мне нужно принять решение. <...> Попроситься к вам на работу или пойти учиться в кулинарную школу”. Он ответил: “Значит так. Можешь прийти сюда сегодня и попроситься на работу, а я скажу тебе: «Вот и отлично. Видишь ведро картошки? Садись чистить». Или же ты поступаешь в кулинарное училище, еще два года своей жизни тратишь на учебу, платишь за это 30 или 40 тысяч долларов в год, а потом опять приходишь ко мне и спрашиваешь про работу, а я говорю: «Вот и славно. Видишь большое ведро картошки? Садись чистить». Так и будет”. И я ответил: “Ладно, считать я умею. Понял. Где ведро? Давайте его сюда”. Вот так я и устроился на работу».

Игра в нападении — избегайте популярных мест, где цветет конкуренция

«В Тусоне было два шеф-повара, на которых я хотел работать, и оба были звездами национального масштаба. Никто не хотел переезжать в Тусон, чтобы работать с ними, но, [работая в Тусоне,] я мог получить доступ к новым знаниям и дать огромный толчок своей карьере. Так я и сделал. Я приехал ко второму шеф-повару и сказал ему: “Я хочу с вами работать. Для этого я приехал в Аризону”. И он ответил: “Отлично. Чем ты занимался до этого?”»

ТФ: Ричард получил работу. Его подход напоминает философию «игры в нападении» и методы принятия решений Криса Сакки (стр. 164), который и познакомил меня с Ричардом. Соперничеству придается слишком большое значение (см. главу о Питере Тиле, стр. 231), и иногда лучше толкать камень вниз, а не вверх по склону (см. главу о Сете Године, стр. 236).

Не нужно работать ради наград, пусть лучше награды работают на вас

Тим: «Как вы думаете, что общего у людей, которые успешны в финансовом плане, но все равно не довольны своей жизнью?

Ричард: «Неправильно поставленные цели. Я думаю, не стоит всегда гнаться только за прибылью. Мой первый шеф, тот, который дал мне первую работу, связанную с вином, был потрясающим человеком. Нам тогда дали не очень высокую оценку в прессе. Я все еще был новичком в мире еды и вина. Он сказал мне: “Запомни, Ричард, если станешь работать ради наград, хорошей твоя работа не будет. Но если будешь работать хорошо, награды сами тебя найдут”».

* Совет себе 25-летнему

«Перестань быть долбаным скромником. <...> Сколько раз за последние пару лет я говорил себе: “Господи, Ричард, почему ты не сказал все как есть, почему не сказал прямо, что тебе нужно то-то и то-то, вместо того, чтобы ходить вокруг да около?” Я всегда стараюсь быть вежливым и деликатным. Думаю, по большей части, это из-за моей стеснительности. Иногда даже намеки бывают слишком тонкими, чтобы их заметили, а бывает, что другой собеседник просто говорит громче меня».