Этот метод предполагает полный отказ от твердой пищи на целый день. Однако во время голодания разрешается пить воду, чай и другие напитки, не содержащие калорий. Некоторые люди голодают всего один раз в неделю в течение 24 часов, в то время как другие, более амбициозные – два раза. Предполагается, что в дни без голодания люди едят, как обычно, но при этом стараются не употреблять слишком много калорий. Этот метод не для слабых духом. На первых стадиях такой программы отмечались жалобы на головные боли, усталость и повышенную раздражительность. Однако отчеты указывают, что количество жалоб уменьшается по мере того, как пользователи адаптируются и их организм привыкает к такому графику. Примерное расписание для этого метода смотрите ниже.
Независимо от того, какой метод вы выберете, определенно можно сказать одно: для достижения максимальных результатов крайне полезно употреблять здоровую пищу, которая чище и не набита переработанными ингредиентами. Не стоит верить, что потребление сколь угодно большого количества калорий в дни или окна питания приведет к снижению результатов. Некоторые люди полагают, что период/день голодания – почти волшебство, которое позволяет им есть все, что хочется, и при этом получать отличные результаты в конце недели. Неверно. Старое доброе правило, что количество поступающих калорий должно быть меньше, чем количество расходуемых, по-прежнему остается в силе. Имеет значение и качество пищи, которую вы едите. Переработанные продукты, помимо того что содержат больше калорий, могут нарушать работу гормональной системы, а также процесс пищеварения, и это может воспрепятствовать эффективной потере веса.
Интервальное голодание для метода «24 часа»
Во многих популярных направлениях диетологии и питания иногда бывает очень трудно отделить факты от вымысла, настоящую науку от псевдонауки. Хорошая новость об интервальном голодании состоит в том, что наука и специалисты, похоже, стараются удовлетворить спрос на информацию со стороны пользователей. Современные исследования показывают, что ИГ приносит определенную пользу: снижение веса, улучшение здоровья мозга, уменьшение воспаления, снижение риска хронических заболеваний, улучшение маркеров здоровья и ослабление симптомов астмы. Давайте рассмотрим некоторые из этих преимуществ более подробно.
• Снижение массы тела
• Уменьшение жира на животе
• Снижение воспаления
• Улучшение симптомов, связанных с астмой
• Укрепление здоровья мозга
• Поддержание функций обучения и памяти
• Улучшение маркеров здоровья
• Снижение инсулинорезистентности
• Снижение риска хронических заболеваний
• Аутофагия
• Удлинение теломер (защита хромосом и удлинение жизни)
Разумеется, на первом месте в списке причин, побуждающих людей к переходу на ИГ, находится снижение массы тела. На всех уровнях ИГ широко распространены сообщения об успешной потере веса. Один из способов, с помощью которого ИГ может способствовать потере веса, – это снижение уровня гормона инсулина в организме. Когда мы едим, организм расщепляет поступающие углеводы до глюкозы, которую затем наши клетки используют для получения энергии. Если энергия не нужна сразу, то эта глюкоза уходит в жировые клетки и откладывается в виде жира – на случай будущей потребности в энергии. Гормон инсулин – вещество, которое позволяет клеткам усваивать эту глюкозу. Когда мы едим, уровень инсулина повышается, потому что организму нужно что-то делать со всей той глюкозой, которая вот-вот начнет циркулировать в крови. Когда мы не едим, уровень инсулина падает, потому что его деятельность в данный момент не нужна.
Возникает вопрос: если мы голодаем, то есть не потребляем калории, то мы не расщепляем углеводы и не выделяем глюкозу в кровь. А раз нет глюкозы, то нет и потребности в инсулине. Однако нашему организму все равно требуется энергия для жизни и функционирования, даже если мы не едим или не поели только что. Откуда же он берет энергию? В нашем теле имеется ограниченное количество мест, где хранится глюкоза – это печень и мышцы; глюкоза сохраняется в них в виде вещества под названием гликоген. Поэтому, когда организму требуется энергия, а с пищей ее не поступает, то организм командует печени и мышцам расщеплять гликоген и высвобождать глюкозу. Это хорошее решение для удовлетворения потребности в энергии, однако, к сожалению, запас гликогена ограничен, и организм в какой-то момент исчерпает его. Что делать дальше? Вот тут-то на сцену и выходит жир.