История одного обмана. Миф, который навязали России

♦

Самый большой процент рака печени среди французов – любителей вина

Юрий Вальба – нарколог, врач-психиатр, психотерапевт

– Действительно, многие люди считают, что есть разница между потреблением крепких алкогольных изделий, таких, как водка, коньяк, самогон, и потреблением вина. Что вино – это такой безопасный «напиток», а пиво вообще чуть ли не «безалкогольный напиток». Это большая ошибка. Могу сказать, что в западных странах, где очень сильна традиция потребления вин, алкоголизм достаточно сильно распространен. Ну, скажем, в Италии, Франции проблема алкоголизма не менее значима, чем в странах, где потребляют крепкие алкогольные изделия.

Существуют также клиники, которые работают и помогают людям, зависимым от алкоголя. Там достаточно большой процент алкоголизма. Самый большой процент рака печени среди французов. А основной причиной рака печени что является? Потребление вина и другого алкоголя.

В Италии очень большое количество больных алкоголизмом. Там тоже есть много клиник для лечения. Я бывал там и видел, что эти клиники переполнены. Там такая же проблема зависимости от алкоголя, как и у нас. Хотя в России употребляют больше крепкий алкоголь. А там вроде как слабоалкогольные изделия и вина. Но там также болеют алкоголизмом, там так же распространен рак печени. Такие же, как и у нас, проблемы социальные, связанные с преступностью, с семьей, с детьми, с детским алкоголизмом. Все то же самое, что и у нас.

♦

Правда о вине

Производители алкоголя распространяют слухи, что вино способствует кроветворению, повышает гемоглобин, обогащает организм. Если заглянуть в специализированный справочник, то можно увидеть, что происходит с питательными веществами и витаминами винограда по мере его превращения сначала в мезгу, далее – в сусло и наконец в виноматериал: содержание основных полезных составных частей виноградных ягод убывает до крайне малых величин, а затем исчезает вовсе. А вот виноградный сок действительно полезен для сердечно-сосудистой системы. В нем есть углеводы, органические кислоты, полифенолы, витамины, калий, магний, натрий, железо. Но вино, полученное из этого сока, в процессе брожения утрачивает эти положительные качества и уже не может рассматриваться в качестве напитка.

В ходе изучения так называемой «средиземноморской диеты» учеными проводились специальные исследования о влиянии вина на организм человека. Заказала и оплатила эти исследования крупная винодельческая компания. По результатам «независимого» исследования было доказано, что красное вино приносит пользу здоровью. Из красного вина выделили ресвератрол. Специалисты уверяли, что он является средством, служащим для профилактики онкологических заболеваний, укрепляющим кровеносные сосуды, предупреждающим образование тромбов, а также снижающим риск сердечно-сосудистых заболеваний. Как утверждали ученые, главный компонент красного вина способствовал замедлению процесса старения. Эти заявления основывались на том, что вино способно расширять сосуды и укреплять сосудистую стенку.