Исцеление мира. От анестезии до психоанализа: как открытия золотого века медицины спасли вашу жизнь

Война закончилась капитуляцией основных французских вооруженных сил около города Седан 2 сентября 1870 года. Одним из 100 000 французских военнопленных стал и Наполеон III, «гостивший» в Касселе до конца войны при своем прежнем звании и комфорте. Его прежнее звание – императорский титул – не пережило военную катастрофу и на 48 часов. 4 сентября в Париже вновь провозгласили Французскую Республику. Крупным, если не глобальным политическим итогом войны было провозглашение прусского короля германским императором и, таким образом, создание Германской империи 18 января 1871 года в Зеркальном зале Версальского дворца.

Официально война закончилась Франкфуртским миром, заключенным 10 мая 1871 года в отеле «Шван». Передача Германии Эльзаса и Лотарингии, а также выплата пяти миллионов золотых франков почти сразу породили во Франции стремление взять реванш. Эта жажда расплаты охватила и ученого, который на долгие годы должен был стать источником вдохновения и заклятым врагом для Роберта Коха, занявшего после заключения мира должность окружного врача в Вольштейне (ныне Вольштын на западе Польши). Химик Луи Пастер сказал, что будет подписывать все свои будущие письма словами «Haine à la Prusse. Vengeance. Vengeance»[129]

[4]. В первые месяцы конфликта Пастер отослал обратно в Бонн свой диплом почетного доктора наук Боннского университета.

Пастер родился во французском департаменте Юра в 1822 году, стал доктором естественных наук, для чего написал две диссертации: одну по физике и одну по химии. После преподавания в Дижоне и Лилле его пригласили в Высшую нормальную школу (Эколь Нормаль) в Париже в 1857 году. Там он основал лабораторию, где проводил эксперименты по ферментации, в том же году прославившие его, вначале в основном среди экспертов.

 После ряда опытов Пастер доказал, что брожение, будь то при производстве спирта, масляной кислоты или уксуса, вызывается жизнедеятельностью микроорганизмов.

Маленьких живых организмов, чье воздействие Пастер анализировал, но которые он в то время еще не мог видеть. Гниение, по сути, было не чем иным, как брожением. С одной лишь разницей: здесь микроорганизмы выделяли газы, которые пахли гораздо менее аппетитно, чем от спиртового брожения. Прославились попытки Пастера доказать деятельность этих микроорганизмов и способы ее приостановить. Он на короткое время вскипятил жидкость, сахарную воду, и герметично ее запечатал. Это предотвратило гниение на длительный период времени. Такую предварительно обработанную жидкость он налил в сосуд с открытой, но искривленной шейкой (колбу с «лебединой шеей»). Плесень не образовывалась. Воздух, очевидно, не переносил бактерии по этому извилистому пути. Если же он сломает шейку, вскоре начнется брожение или образование плесени – свидетельство того, что микроорганизмы могут проникать через воздух.

Обработка продуктов и вина Пастером, заключавшаяся в кратковременном нагревании до температуры чуть ниже 100 °C, имела успех в продлении срока хранения продовольствия. Этот метод до сих пор носит его имя – «пастеризация». Повсеместность микроорганизмов, по мнению Пастера, должна иметь последствия для врачебной деятельности. Те, что сначала внедрил Земмельвейс, а затем Листер. Пастер был горд услышать признание Листера в том, что на мысль об антисептике его навели именно исследования Пастера по ферментации. Пастер подчеркнул: «Если бы мне выпала честь стать хирургом, я бы не только использовал абсолютно чистые инструменты, но и после тщательного мытья рук применял бы только те бинты и губки, которые ранее подвергались воздействию тепла от 130 до 150 градусов. Настолько я убежден в опасности патогенов, присутствующих на поверхности каждого объекта, особенно в больницах» [5].

В отличие от Роберта Коха, который был на 21 год младше, Пастер, призванный на службу в Сорбонну в 1867 году, участия в войне не принимал. Он провел эти месяцы вдалеке от военных действий в своем родном альпийском регионе, чтобы исследовать основы пивоварения, практикуемого тысячелетиями и основанного на процессе брожения. Он разработал лагер, которому дал название, отражающее его настроение: «Bière de la Revanche Nationale»[130] [6]. Политический реакционер, суровый шеф лаборатории, Пастер большую часть своей колоссальной научной деятельности осуществил, несмотря на физический недостаток: в 1868 году он перенес инсульт, после которого у него наступил односторонний паралич.