Код самоисцеления. Как голова может вылечить тело

Необходимо уделять питанию должное внимание.

В любом случае питанию необходимо уделять внимание: осознанное потребление пищи и качественный (а не количественный!) подход к выбору продуктов и процессу поглощения еды – основные составляющие медицины ума и тела. Важная роль принадлежит наслаждению, так как прием пищи не должен превращаться в инструмент самобичевания даже в тех случаях, когда ограничение осмысленно и оправданно.

Процесс питания – это не только культурное достижение, но и центральная составляющая нашего здоровья. Не зря он формирует четвертый столп в модели БЕРН. Без снабжения нашего организма питательными веществами выполнение важных функций при обмене веществ и при взаимодействии тела и духа было бы невозможно. Неправильное и недостаточное питание создает серьезные дополнительные факторы риска. К ним относится, например, избыточный вес, ведущий к диабету второго типа, заболевания сердечно-сосудистой системы и некоторые виды рака.

Обеспечивая себе необходимое питание, мы вносим вклад в предотвращение многих болезней или влияем на течение уже имеющихся, укрепляем нервную систему и делаем много полезного для нашего самочувствия и состояния. Вероятно, все это для вас не новость, но возникает вопрос: почему многим людям так сложно соблюдать эти простые рекомендации? И прежде всего почему это сложно делать при стрессе? Почему большинство людей соблазняются классическими блюдами из столовой – жареная колбаса в пряном соусе и шницель – гораздо сильнее, чем вегетарианским салатом с кубиками тофу?

Стресс делает питание своего рода отдушиной для большинства людей: человек пытается компенсировать разлад, вознаградить себя за что-либо, заполнить себя чем-то. В первую очередь в ход идут сладкие и жирные блюда – всего и побольше. Когда мозг подает сигнал, что ему нужна энергия, причем немедленно, потому что на горизонте маячит ситуация типа «бей или беги» (или мы так ее воспринимаем), то потребность в калорийной еде становится неконтролируемой. К тому же большинство продуктов всегда под рукой в избыточных количествах, соблазны велики и окружают нас 24 часа в сутки. Так хандра или пустота заедаются жирными блюдами, едой из ресторанов фастфуда, чипсами, сладостями или запиваются газированными напитками. Сахар, отягощающие тело «балластные» вещества (клетчатка) и тому подобное. Не говоря уж об алкоголе.

Вам знакома такая ситуация? Я до сих пор помню время, когда работал санитаром, а также более поздний период, в мою бытность ординатором в отделении неврологии или внутренних болезней. Раньше было обычным делом, что пациенты при выписке оставляли сладости для врачей. Часто человеку еще не выдали больничный лист и он даже не покинул стен больницы, а команда врачей уже набрасывалась на оставленные припасы и съедала шоколад, пирожные и прочие сладости.

Мы слишком часто едим, не наслаждаясь едой.

Главное тут – аппетит, потребность в комфортной еде, в немедленном удовлетворении «пищевого вожделения». В традиционной китайской медицине данный феномен известен под названием «отсутствующая середина». Ведь без стресса, во время отпуска, в спокойные выходные или в моменты полного расслабления вы иначе реагируете на плитку шоколада. Разве вы поглощаете ее целиком, даже не замечая, что именно забросили в себя? Вот видите.

Тяге к обжорству нечего противопоставить, а еда может на короткое время повысить качество жизни и спасти вечер. Но лишь до тех пор, пока мы не перегибаем палку и не превращаем объедание в привычку. Здесь-то и зарыта собака: именно доза определяет, станет ли вещество ядом или лекарством. Перейти границу легко.

Опыт показывает, что во время или после таких «вознаграждений» у нас не просыпается тяга к деятельности. Мы скорее усядемся перед телевизором, чем станем двигаться, – активное расслабление откладывается на неопределенный срок. Если сильно запустить два столпа, то наш храм здоровья может сильно покачнуться и потерять равновесие. А если это будет продолжаться достаточно долго, он может и вовсе рухнуть. Наше самочувствие ухудшается, повышается риск ожирения, что вызывает дополнительный стресс. Выражаясь иначе, мы пребываем в стрессе и отдаем предпочтение такой еде и такому образу жизни, которые вызывают у нас еще больший стресс. Никаких витаминов и минеральных веществ; вместо них – чересчур много пустых калорий, насыщенные жирные кислоты и больше скрытых дополнительных веществ и усилителей вкуса. А если к тому же нас преследуют неудачи, то чувство вины только возрастает, и на столе появляется «несчастный обед».