Код самоисцеления. Как голова может вылечить тело

Еще один аспект здорового питания – сезонная и региональная пища. Быстрая транспортировка благоприятно сказывается на экологии региона, что также полезно для нашего здоровья, однако речь сейчас не об этом. Хотя в супермаркете можно даже в зимние месяцы найти землянику и круглый год покупать всевозможные овощи и фрукты, стоит делать выбор в пользу сезонных и региональных продуктов. К тому же часто экзотические плоды обманывают наши ожидания, а местные продукты, как правило, свежее и содержат больше питательных веществ и витаминов. Так как длительная перевозка не нужна, вероятность того, что их собирают сразу после созревания, выше, и они не путешествуют в контейнере, дозревая по дороге. Кроме того, есть доказательства, что наш организм настроен на потребление определенных видов еды и особенно хорошо перерабатывает и усваивает сезонные продукты из своего региона проживания. Едва ли это совпадение.

Как бы банально это ни звучало, но ваш мозг плавает в воде.

Полезно отслеживать естественные изменения в местном ассортименте, чтобы вносить разнообразие в свое меню в течение года: от появившихся первых всходов спаржи до яблок нового урожая и грибов. Сезонный календарь на двери холодильника, напоминающий о том, какие фрукты и овощи в какое время появляются в местных теплицах, уже пробуждает радость в душе. Сюда стоит добавить домашние заготовки, которые сделают употребление полезных продуктов еще приятнее: от собирательства и подготовки запасов до совместной трапезы. Многое можно придумать и претворить в жизнь.

Одно из самых действенных средств для победы над стрессом, которое может предложить природа и которое есть всегда и в любой сезон, – вода, вода и еще раз вода. При ее потреблении следует придерживаться основных правил: выпивайте ежедневно около 30 мл на каждый килограмм веса тела. То есть человеку массой 60 кг необходимо 1,8 л в сутки, а если его вес 80 кг – то уже все 2,4 л. Эта простая формула не вполне применима к «сердечникам» и в некоторых случаях – к «почечникам» (есть несколько редких исключений), однако те, кого постигли подобные недуги, знают свою норму сами. Для всех остальных (абсолютное большинство!) есть одно правило: бегите к крану! И второе: выпивайте около двух третей положенной нормы в первой половине дня.

Дело не только в том, чтобы вы не бегали с переполненным мочевым пузырем по ночам, выбираясь из теплой постельки и из лап здорового сна. Ваш мозг, работающий на полную катушку в течение дня, извлечет пользу из такого режима.

Меньше или больше… А если вообще ничего?

Голодание в самых разных формах, будь оно продиктовано религиозными причинами или оздоровительными целями, представляет собой вечный феномен на периферии наших пищевых привычек. В Древнем Египте люди постились, в античной Восточной Азии – предавались аскезе, в индуизме, иудаизме, в христианстве, исламе – кажется, во всех культурах, во всех уголках мира практиковали (и продолжают) воздержание от еды. Это делали из духовных соображений, усмиряя дух через плоть, либо для чистки кишечника по различным методикам, например в рамках лечебного голодания по Бухингеру[26].

Хотя подобная практика знакома людям на протяжении многих веков, достоверных медицинских данных о ней до сих пор не так много. Есть сторонники и противники голодания. Например, Немецкое общество питания относится к нему скорее критически. Интенсивно пропагандируемое так называемое «очищение от шлаков» – именно такой спорный пункт. Что конкретно представляет собой этот процесс? Каков должен быть результат и кто может доказать полезность этой процедуры?

На другой стороне находится множество людей, субъективный опыт которых подтверждает эффективность лечения голодом, и потому они регулярно отказываются от еды. Да, при некоторых показаниях, особенно в сочетании с другими традиционными и интегративными методами, от лечебного голодания бывает польза, и это стоит принять во внимание. Это тем более справедливо, когда воздержание от пищи становится частью общей «перезагрузки» привычек питания и образа жизни, как в ментальном, так и в физиологическом плане.

Длительное лечение голоданием должно осуществляться только под наблюдением врача. Даже кратковременный пост или отказ от пищи через определенные интервалы (то есть от ужина или завтрака) подходит не всем. Желающим попробовать нечто подобное рекомендуется сперва пройти медицинское обследование или уточнить свой диагноз. Особенно это важно, если вы принимаете лекарства, действие которых может изменяться вследствие нарушения обмена веществ в организме.

Тем не менее девиз пропусти трапезу, то есть отказ от регулярного приема пищи, в том числе на 12–14 часов, обретает все больше поклонников. Можно попробовать поголодать. Это даже поможет разгрузить печень и весь организм, но…