Кормление сельскохозяйственной птицы

Горох — один из наиболее распространенных и высокопитательных кормов. В 1 кг гороха содержится 180-240 г протеина и 12,5-15 г лизина. Содержание в протеине гороха легкорастворимых фракций достигает 90%. По биологической ценности протеин гороха приближается к протеину соевого шрота или мясной муки. Углеводы в горохе представлены в основном крахмалом, клетчатки в нем содержится около 5-6%. Горох обладает хорошей переваримостью. Скармливают его в размолотом и дробленом виде. Как и в соевых бобах, в горохе имеются ингибиторы трипсина, что ограничивает возможность его использования в рационах птицы. Термическая обработка гороха незначительно снижает действие антипитательных веществ, поэтому обычно его скармливают без предварительной обработки. В комбикорма для взрослой птицы горох включают до 10-12% по массе.

Вика. Зерно вики яровой является дополнительным кормом для балансирования рационов по протеину и аминокислотам. В среднем в зерне вики содержится 24,1-26% протеина, в том числе 21-23% пере-варимого. В 1 кг зерна вики содержится, г: аргинина — 15,6, валина — 7,6, гистидина — 6,5, изолейцина — 11,5, лейцина — 11,4, лизина — 13,1, метионина — 2,7, тирозина — 5,5, треонина — 7,6, триптофана — 2,4, фенилаланина — 8,6, цистина — 2,2.

Основная причина, по которой зерно вики используют в кормлении животных в ограниченных количествах, — это наличие в нем ингибитора трипсина и цианогенных гликозидов. Из-за содержания синильной кислоты зерно вики имеет горьковатый вкус. Во избежание отравления птицы перед добавлением в комбикорм (не менее 2-3%) вику проверяют на содержание синильной кислоты. В настоящее время созданы фуражные сорта вики, содержащие низкое количество антипитательных веществ.

Чечевица по химическому составу и общей питательности сходна с горохом и викой. Зерно чечевицы содержит более 25% сырого протеина, около 52% безазотистых экстрактивных веществ, незначительное (4,3%) количество клетчатки и достаточно фосфора. На корм используют нестандартное зерно и мелкосеменные сорта.

Чина. По химическому составу и питательной ценности чина близка к гороху. Зерно чины содержит 25,9-27% сырого протеина, около 51% безазотистых экстрактивных веществ, имеет высокую переваримость. В 1 кг зерна чины содержится, г: аргинина — 2,05, валина — 1,13, гистидина — 0,57, изолейцина —1,43, лейцина — 0,42, лизина — 1,67, метионина — 0,24, треонина — 1,06, триптофана — 0,22, фенилаланина — 0,9.

Зерно чины содержит алкалоид, который снижает возможность использовать его в птицеводстве. Термическая обработка (пропаривание) освобождает зерно чины от алкалоида.

Нут. По содержанию питательных основных веществ зерно нута почти не отличается от гороха и чины. В нем содержится 20-22,6% сырого протеина, 1,7-5,0% жира, 2,5-5% сырой клетчатки, 54,6-56,8% БЭВ и 2,4-2,8% сырой золы. В 1 кг зерна нута содержится, г: аргинина — 2,16, изолейцина — 2,88, лейцина — 2,88, треонина — 1,06, фенилаланина — 0,95. Переваримость питательных веществ довольно высокая — свыше 80%. Дерть нута успешно используется при выращивании цыплят.

Люпин кормовой. Зерно богато протеином (31-33% сырого протеина) и содержит 3-6% жира. По биологической ценности протеина люпин уступает сое. В 1 кг люпина содержится 14,5-18 г лизина. По сравнению с соей в люпине содержится в 4-5 раз меньше жира и в 3 раза больше клетчатки. В зерне сладких кормовых сортов содержится 0,025% алкалоидов против 1,5—1,7% в зерне горьких сортов. Поэтому люпин сладкий безвреден для птицы.

Бобы кормовые. Высокопитательный концентрированный корм, в протеине которого содержатся все необходимые для организма птицы аминокислоты, большая часть из которых хорошо растворима и усвояема. В 1 кг кормовых бобов содержится 9,92-12,5 МДж обменной энергии, 227,0-250,1 гпереваримогопротеина, 14-16,2 глизина, 14-15 гжира, 67-75 г клетчатки, 380-412 г крахмала, 10,7-12 г калия и 4,1-5 г фосфора.

Норма включения кормовых бобов в состав комбикормов и кормовых смесей для взрослой птицы составляет до 7% по массе. В кормовых бобах содержатся дубильные вещества, обладающие вяжущими свойствами и вызывающие у птицы нарушения пищеварения, это ограничивает их применение.

Дрожжи кормовые нашли широкое применение как белково-витаминная добавка к рациону птицы. Кормовые дрожжи получают микробиологическим методом на питательных различных средах. Дрожжевая клетка содержит в своем составе все питательные вещества, необходимые для развития организма — белок, углеводы, жиры, минеральные вещества и витамины, главным образом группы В.