Лечение радикулита и ревматизма народными средствами

• 600 г говяжьей печени, 100 г корня сельдерея, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. пшеничной муки, 2 ст. л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 ст. л. лимонного сока, соль по вкусу

Печень промыть, очистить от пленок, нарезать ломтиками и слегка отбить. Сельдерей очистить и отварить. Ломтикам печени придать округлую форму, приправить солью, запанировать поочередно в муке, взбитом яйце и сухарях и обжарить в течение 5–6 минут на половине порции растительного масла. Во время жаренья сбрызнуть медальоны лимонным соком. Нарезать отваренный корень сельдерея тонкими кружочками и обжарить на оставшемся растительном масле до золотистого цвета. Выложить на тарелки поджаренный сельдерей, а сверху медальоны из печени.

Цыпленок с грибами и домашней лапшой

• 220 г цыпленка (филе и ножки), 1 ст. л. измельченного лука, 5 ст. л. мелко нарезанных свежих грибов, 50 г помидоров, 2 ст. л. растительного масла, куриный бульон, соль по вкусу

Мясо цыпленка обжарить на растительном масле. Когда подрумянится, добавить мелко нарезанный лук, нарезанные грибы, залить небольшим количеством бульона и проварить. Затем добавить мелко нарезанные помидоры, посолить и тушить 15–20 минут до мягкости. К цыпленку можно подавать домашнюю лапшу и зеленый салат.

Куриные окорочка, тушенные с морковью и луком

• 1,5 кг кур

иных окорочков, 250–300 г моркови, 300 г лука, 250 мл нежирной сметаны или кефира, 3 бутона гвоздики, 2–3 горошины черного перца, 3 ст. л. жира, соль по вкусу

Окорочка быстро обжарить на раскаленном жире с двух сторон до образования румяной корочки. Добавить мелко нарезанный лук, натертую на крупной терке морковь, гвоздику, черный перец, посолить, перемешать. Залить сметаной (кефиром) и тушить под крышкой 15–20 минут.

Курица с цукини

• 800 г куриного филе, 350–400 г цукини, 150 г лука, 600–700 г мелких помидоров, 2 ст. л. лимонного сока, 8 ст. л. растительного масла, 6–7 веточек петрушки, 2 зубчика чеснока, черный перец, соль по вкусу

Цукини нарезать ломтиками, лук – кольцами, помидоры разрезать пополам. Овощи нанизать на смазанные маслом шпажки. Обмазать овощи маслом. Обжарить овощной шашлык на гриле по 5 минут с каждой стороны. Приготовить маринад: смешать лимонный сок, перец, масло, соль, пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень. Мясо нарезать небольшими ломтиками или полосками, полить маслом и жарить на гриле по 1 минуте с каждой стороны, поливая маринадом.

Треска, тушенная с овощами

• 800 г трески, 200 г капусты, 100 г моркови, 100 г лука, 60 г корня сельдерея, 120 г корня петрушки, 100 мл кипяченой воды, 8 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. лимонного сока, перец, соль по вкусу

Треску очистить, срезать плавники. Подготовленную рыбу разделать на филе и нарезать на порции. Овощи очистить, нарезать соломкой, сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить 3 ст. л. растительного масла и немного воды, тушить 5 минут. Рыбу посолить и выложить на овощи, посыпать перцем, залить водой с лимонным соком, добавить растительное масло и тушить 20 минут. Подавать рыбу на стол горячей с отварным картофелем.

Сом с помидорами

• 1,5 кг сома, 200 г лука, 300 г помидоров, 4 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. растительного масла, 7–8 веточек свежего базилика, молотый перец, соль по вкусу

Сома разделать, отделить филе, промыть, поперчить, посолить и слегка полить лимонным соком и растительным маслом. Лук очистить, нарезать кольцами. Обложить филе сома луком и поставить в холодильник на 30 минут. Помидоры вымыть, прогреть на пару и снять с них кожицу. Листья базилика вымыть и нарубить, помидоры нарезать кружочками. Переложить рыбное филе в пароварку, выложить сверху помидоры, базилик. Вскипятить в резервуаре воду и готовить рыбу 30 минут.

Цыпленок, тушенный с баклажанами