Лечение радикулита и ревматизма народными средствами

Картофель очистить и отварить. Воду слить, картофель хорошо размять. Орехи, чеснок, веточки кинзы, стручок перца и соль истолочь. Ореховую массу развести 1 ст. л. воды и уксусом. Добавить мелко нарезанный лук, нарезанные кинзу и укроп, соединить с картофелем. Хорошо размешать. Из полученной массы сформовать фрикадельки и выложить их на блюдо.

«Коричневая» морковь

• 700 г моркови, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. измельченной зелени петрушки, 1 ст. л. измельченной зелени укропа, соль по вкусу

В жженый на сковороде сахар влить немного кипящей воды, добавить нарезанную морковь, соль и масло. Перемешать и тушить под крышкой до готовности. При подаче к столу посыпать нарезанной зеленью.

Кольраби тушеная

• 1 кг кольраби, 350 мл сметаны, 2 ст. л. томатного пюре, 4 ст. л. сливочного масла, 1–2 ст. л. муки, 3–4 веточки петрушки, укроп, корица, перец, соль по вкусу

Кольраби очистить, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и слегка обжарить в масле. Выложить в кастрюлю, добавить немного перца, корицы, влить сметану, смешанную с томатным пюре, и тушить под крышкой на слабом огне. При подаче посыпать нарезанной зеленью.

Морковь, тушенная с рисом

• 1 кг морк

ови, 2 ст. л. риса, 80 г сливочного масла, сахар, соль

Нарезанную морковь выложить в кастрюлю, добавить промытый рис, масло, залить водой, чтобы она покрыла морковь с рисом, добавить соль, сахар по вкусу, накрыть крышкой и тушить до готовности.

Морковно-яблочные котлеты

• 300 г моркови, 150 г яблок, 1½ ст. л. манной крупы, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сметаны, 200 мл молока, ½ ст. л. сахара, толченые сухари

Морковь очистить, вымыть, нарезать, потушить в молоке до готовности и пропустить через мясорубку. Яблоко очистить, натереть на крупной терке, смешать с морковным пюре, манной крупой и сахаром. Сформовать котлеты, обвалять в толченых сухарях и обжарить на сливочном масле. Подавать со сметаной.

Тыква с сыром

• 150 г тыквы, 200 мл натурального йогурта, кефира или простокваши, 4 ст. л. тертого твердого сыра, 1 ст. л. пшеничной муки, щепотка молотого черного перца

Тыкву очистить, нарезать кубиками, припустить в слабо кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Смешать йогурт, тертый сыр и муку, быстро прокипятить, добавить тыкву, перец и довести до кипения. Подавать охлажденной.

Тыквенная запеканка

• 1 кг тыкв

енной мякоти, 200 мл молока, 100 г кураги, 100 г сливочного масла, 3 ст. л. толченых сухарей, 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки, 1½ ч. л. корицы, соль

Тыквенную мякоть нарезать кубиками, отварить в подсоленной воде, размять в пюре, добавить масло, зелень петрушки, курагу, сахар, молоко и корицу, перемешать. Полученную массу выложить на сковороду, посыпать сухарями, смазать маслом, запечь в духовке.

Помидоры, фаршированные кабачками

• 700 г помидоров, 200 г кабачков, 80 мл растительного масла, 100 г лука, 1 ст. л. тертого твердого сыра, соль по вкусу

Вымыть помидоры, срезать верхушки, чайной ложкой вынуть мякоть (ее можно добавить в фарш), посолить изнутри и поперчить. Приготовить фарш: очистить кабачки, нарезать кубиками или пропустить через мясорубку, поджарить на растительным масле, посолить, заправить поджаренным измельченным луком. Помидоры наполнить фаршем, посыпать тертым сыром, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до готовности помидоров (10–15 минут).

Рулеты из телятины

• 4 тонкие телячьи отбивные (400 г), 1 ст. л. томатной пасты, 70 г твердого сыра (разрезать на 4 тонких ломтика), 5 веточек базилика, 100 г ветчины, 1 ч. л. растительного масла, 500 г помидоров, 100 г мягкого сливочного сыра, 1 ст. л. лимонного сока, черный перец, соль