Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны

Способ приготовления

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте, дайте воде стечь и смешайте с растительным маслом.

Слейте рассол из-под овощного ассорти в отдельную посуду, а сами овощи мелко нарежьте.

Слейте жидкость из-под кукурузы и свеклы. Сельдерей и колбаски нарежьте ломтиками.

На блюдо выложите свеклу. Макаронные изделия, кукурузу, сельдерей, овощи и колбаски смешайте с маринадом от овощного ассорти, выложите поверх свеклы и залейте заправкой.

Для заправки молодой сыр, молоко и йогурт смешайте до получения однородной массы, заправьте лимонным соком, солью и перцем.

Полученную заправку тщательно перемешайте.

Макароны в рыбных салатах

Рыбное филе с яблоками и маринованными огурцами «Эгейское»

Ингредиенты

200 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче), 500 г рыбного филе (любого, вареного), 3 яйца (сваренных вкрутую), 1 яблоко, 1 луковица, 1 маринованный огурец, 1 стакан майонеза, зелень (любая), сахар, уксус, перец, соль.

Способ приготовления

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь.

Филе рыбы нарежьте кусочками, сбрызните уксусом, посыпьте солью, сахаром и дайте пропитаться 20 минут.

Яблоко, лук и огурец измельчите, 2 яйца нарежьте кусочками. Смешайте все подготовленные продукты и залейте соусом. Готовый салат украсьте нарезанным дольками оставшимся яйцом и рубленой зеленью.

Для соуса майонез смешайте с 1 чайной ложкой сахара, солью и перцем.

Рыбное филе с яйцами, лимоном и зеленым горошком «Морское мозаичное»

Ингредиенты

100 г макарон (вареных), 200 г рыбного филе (любого, отварного), 4 яйца (сваренных вкрутую), 1 лимон, 4 столовые ложки консервированного зеленого горошка, 4 столовые ложки оливкового масла, зелень укропа, соль.

Способ приготовления

Рыбу, яйца, макароны и очищенный лимон нарежьте кубиками.

Смешайте подготовленные продукты, посолите и заправьте оливковым маслом.

Готовый салат украсьте зеленым горошком и посыпьте измельченной зеленью укропа.

Рыба в томатном соусе с маринованными огурцами по-милански «Популярная»

Ингредиенты

400 г макарон (вареных), 300 г консервированной рыбы в томатном соусе (любой), 2 маринованных огурца, 2 столовые ложки зеленого горошка (консервированного), 1 столовая ложка лимонного сока, 3 чайные ложки кетчупа, 2 столовые ложки майонеза, зелень укропа.

Способ приготовления

Огурцы нарежьте мелкими кубиками, смешайте с измельченной рыбой, охлажденными макаронами и горошком.

Смешайте кетчуп с майонезом и лимонным соком. Полученной смесью заправьте подготовленные продукты.

Готовый салат посыпьте измельченной зеленью укропа.

Тунец с кукурузой, зеленым луком и сладким перцем «Морское золото»

Ингредиенты

250 г макаронных изделий в форме ракушек (конкильетте), 200 г консервированного тунца в масле, 120–130 г кукурузы (консервированной), 1 сладкий красный перец, 1 пучок зеленого лука, сок 1 лимона, 3–4 столовые ложки майонеза, соль.