Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны

Способ приготовления

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, заправьте растительным маслом и охладите.

Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками, салями нарежьте треугольными ломтиками, лук – кольцами.

Смешайте все подготовленные продукты с каперсами, заправьте сырным соусом и перемешайте.

Для соуса сыр взбейте с молоком, добавьте лимонный сок, горчицу, кориандр, сахар, соль и соус табаско.

Полученный соус тщательно перемешайте.

Салями с ветчиной, зеленым салатом и сырным ассорти «Шенгенская виза»

Ингредиенты

500 г макаронных изделий в форме спиралек или бабочек (фузилли или фарфалле), 200 г салями, 200 г ветчины, 1 пучок зеленого салата (большой), 200 г швейцарского сыра, 1/3 стакана тертого сыра пармезан, 3 столовые ложки винного уксуса, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1/3 стакана растительного масла, 1 1/2 чайной ложки перца, 1 чайная ложка соли, зелень (любая).

Способ приготовления

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг, промойте и дайте воде стечь.

Салями, ветчину и зеленый салат мелко нарежьте.

Смешайте растительное масло, уксус, горчицу, перец и соль.

Полученную заправку тщательно взбейте. Смешайте макаронные изделия с подготовленными продуктами, заправкой, посыпьте измельченной зеленью, натертым на крупной терке швейцарским сыром и сыром пармезан.

Салями с маринованной морковью и зеленым горошком под соусом «Колесики Фортуны»

Ингредиенты

250 г макаронных изделий в форме колечек (анелли), 350 г салями, 250 г зеленого горошка (консервированного), 250 г моркови (консервированной, маринованной), 1/2 пучка кинзы, соль.

Для соуса : 1/2 стакана овощного бульона, 5 столовых ложек винного уксуса, 1 чайная ложка молотой паприки, 1 чайная ложка горчицы, 3 столовые ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления

Макаронные изделия сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и охладите. Зеленый горошек и морковь откиньте на дуршлаг.

Морковь и салями нарежьте кубиками. Смешайте все подготовленные продукты, заправьте соусом и перемешайте.

Готовый салат поставьте в холодильник минимум на 30 минут и украсьте листочками кинзы.

Для соуса растительное масло взбейте с бульоном и уксусом, добавьте соль, перец и горчицу. Полученный соус размешайте до полного растворения соли.

Острые колбаски с маринованными овощами, кукурузой и свеклой «Швабские к пиву»

Ингредиенты

250 г макаронных изделий в форме рожков (казеречче), 3 колбаски (острые), 300 г маринованного овощного ассорти, 1 банка кукурузы (консервированной), 200 г свеклы (консервированной), 2 стебля сельдерея, 200 г сыра (любого, молодого), 150 мл молока, 4 столовые ложки йогурта, 3 чайные ложки лимонного сока, 1 столовая ложка растительного масла, перец, соль.