Лучшие рецепты итальянской кухни: пицца и макароны

Способ приготовления

Шампиньоны промыть, нарезать кубиками. Копченый угорь нарезать кусочками. Сыр натереть на терке. Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарубить.

Вымыть, очистить лук-шалот, мелко нарезать и потушить на сливочном масле до мягкости.

Влить вино и дать выпариться алкоголю. Добавить рыбный бульон, довести до кипения, размешать.

Убавить огонь до минимума. Варить смесь на слабом огне до консистенции соуса. Снять с огня, размешать, посолить и поперчить.

На основу для пиццы выложить креветки, кусочки угря, шампиньоны, кукурузу, сверху равномерно распределить приготовленный соус и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 20 минут.

Пицца с морским языком и креветками

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 100 г креветок (очищенных), 100 г филе морского языка (отварного), 1 стручок сладкого болгарского перца, 200 г сыра (любого), 2 лука-шалота, 200 г шампиньонов, 2 столовые ложки сливочного масла, 50 г майонеза, 1 пучок укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Креветки вымыть. Морской язык нарезать кубиками.

Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножку, нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.

Лук-шалот очистить, вымыть, мелко нарезать кубиками.

Шампиньоны тщательно промыть, нарезать кубиками. Овощи тушить в сливочном масле 2 минуты. Снять с огня, перемешать с майонезом, добавить зелень, посолить, поперчить.

На основе для пиццы равномерно распределить тушеные овощи, креветки, филе морского языка и посыпать сыром.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 10–15 минут.

Пицца рыбная с авокадо и салатом

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 500 г филе трески, 100 г крабового мяса (консервированного), 3 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 3 авокадо, 1 кочан салата, 1 луковица, перец, соль.

Способ приготовления

Филе трески промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать кубиками. Крабовое мясо нарезать ломтиками. Авокадо вымыть, нарезать кубиками, удалив косточку. Салат вымыть, нарезать полосками. Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками, замочить в уксусе на 1 час.

На основу для пиццы выложить филе трески, крабовое мясо, авокадо, салат, лук, посолить и поперчить.

Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 10–15 минут. Готовую пиццу сбрызнуть растительным маслом.

Пицца с креветками и лимоном

Ингредиенты

300 г основы для пиццы, 200 г макарон, 400 г креветок (очищенных), 200 г сыра (любого), 100 г сметаны, 1 лимон, 1 луковица, 1 пучок петрушки, перец, соль.