Луковая шелуха, овес и редька. Три секрета здоровья от русских знахарей

Редьку нарезать тонкими кружочками, репчатый лук – кольцами, зеленый лук нарубить. Подготовленные ингредиенты выложить на плоскую тарелку, полить маслом, посолить и оставить на 10–15 минут.

Салат: редька, свекла, картофель

● Редька – 150 г

● Свекла – 150 г

● Картофель – 100 г

● Огурец – 80 г

● Йогурт (несладкий, маложирный) – 40 г

● Соль по вкусу

Свеклу и картофель сварить в отдельных емкостях и нарезать соломкой, редьку натереть на терке, огурец нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить йогуртом и перемешать.

Салат с проростками пшеницы

● Редька – 150 г

● Проростки пшеницы – 70 г

● Огурец – 100 г

● Сметана (маложирная) – 30 г

● Соль по вкусу

Редьку натереть на терке, огурец нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить с проростками пшеницы, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат с клюквенным соком

● Редька – 150 г

● Огурец – 80 г

● Сок клюквенный – 50 мл

● Масло растительное – 30 мл

● Кинза – 5 г

● Соль по вкусу

Редьку натереть на терке, огурец очистить и нарезать маленькими кубиками. Ингредиенты соединить, посолить, полить смесью масла и сока и перемешать. Салат посыпать рубленой кинзой.

Салат с мочеными яблоками

● Редька – 150 г

● Яблоки моченые – 150 г

● Морковь – 100 г

● Масло растительное – 40 мл

● Соль по вкусу

Редьку нарезать соломкой, яблоки очистить и измельчить мякоть, морковь натереть на терке. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить маслом и перемешать.

Салат с морковью и яйцом

● Редька – 150 г

● Морковь – 120 г

● Яйцо (вареное) – 1 шт.

● Сметана (маложирная) – 40 г

Редьку нарезать соломкой, морковь натереть на терке, яйцо нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить сметаной и перемешать.

Салат с, помидорами и латуком

● Редька – 120 г

● Помидоры черри – 100 г

● Маслины без косточек – 50 г

● Салат-латук – 40 г

● Соус соевый – 50 мл

Помидоры нарезать полукружиями, редьку – соломкой, салат-латук нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить с маслинами, заправить соевым соусом и перемешать.

Салат с творогом и кедровыми орехами

● Редька – 120 г

● Творог (обезжиренный) – 80 г

● Орехи кедровые – 50 г

● Сметана (маложирная) – 30–40 г

● Соль по вкусу

Редьку отварить с добавлением соли, охладить, нарезать небольшими кубиками, соединить с творогом, заправить сметаной и перемешать. Салат посыпать кедровыми орешками.

Пудинг с яйцом и зеленью

● Редька – 220 г

● Зелень петрушки – 20 г

● Яйцо – 1 шт.

● Семена подсолнечника – 30 г

● Масло сливочное – 20 г

● Соль по вкусу

Редьку натереть на терке, зелень петрушки измельчить. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить семена подсолнечника, яйцо, соль и перемешать. Полученную массу выложить в форму для пудинга, смазанную маслом, и приготовить на пару.

Пудинг с творогом

● Редька – 150 г

● Творог (обезжиренный) – 150 г

● Яйцо – 1 шт.

● Мука пшеничная – 30 г

● Сметана маложирная – 50 г

● Сахар и соль по вкусу

Редьку натереть на крупной терке, соединить с творогом и яйцом, посолить, ввести муку, добавить сахар и перемешать до образования однородной массы. Тесто выложить в форму для пудинга и приготовить на пару. Готовое блюдо нарезать небольшими кусочками и подать со сметаной.

Глава 3

Овес, дарящий молодость и энергию

Согласно нашим представлениям, все жители Туманного Альбиона каждое свое утро начинают с тарелочки жидкой овсяной каши и именно ей обязаны и свежестью кожи, и моложавостью. В общем, это преувеличение: далеко не все современные англичане завтракают овсянкой, но делающие это приносят огромную пользу организму, выглядят привлекательно, чувствуют себя прекрасно.

Считают, что произошел культурный овес от овсa визaнтийского. Вырaщивaют его уже почти четыре тысячи лет. И в медицине он используется издавна. В России овес стал известен примерно 12 столетий назад.

На Руси овсяные кисели были всегда популярны как целебное средство, как продукт питания, дарящий силу, молодость, красоту. А Гиппократ в свое время говорил об овсе как о прекрасном лекаре при слабости организма, советуя пить настой либо отвар злака вместо чая.

Овсяные хлопья, другие изделия из овсa абсолютно незaменимы при нaрушениях пищеварения. Спиртовые экстрaкты окaзывaют успокaивaющий эффект.

Зеленaя чaсть рaстения снижaет количество мочевой кислоты в крови, поможет при ревмaтизме и подaгре, будет отличным тонизирующим средством для пожилых людей. Также зеленый овес улучшит сердечную деятельность, кровообрaщение, поможет при кожных сыпях, нaрушениях в половой сфере, ухудшении aппетитa, бессоннице, выведет из оргaнизмa холестерин.