Молодость навсегда. Как замедлить процессы старения и сохранить здоровье

МЕСТНЫЙ ГЕРОЙ: СТАМАТИС МОРАИТИС

У моего друга на холодильнике висит фотография старого человека в клетчатой одежде, которая ему явно велика. Он стоит на виноградной плантации рядом с оливковым деревом и широко улыбается на камеру. Это Стаматис Мораитис, и его история служит всем нам хорошим уроком.

Мораитис родом с греческого острова Икария, который славится количеством долгожителей. В 1943 году он переехал в США, чтобы вылечить военное ранение, после чего решил там остаться. Он женился и завел семью. Пока все хорошо. Но через 20 с небольшим лет, когда Мораитису было около 65, у него диагностировали рак легких. Врачи считали, что ему осталось девять месяцев.

Мораитис решил вернуться на родину и умереть там. На Икарии еще жили его родители, и он хотел сэкономить им деньги, которые иначе пошли бы на медицинские расходы. Так он с женой вернулся на Икарию и начал готовиться к смерти.

Но Мораитис не умер. Наоборот, он прямо расцвел. Он восстановил силы и стал активно участвовать в жизни коммуны. Он ходил в церковь, общался с друзьями и ухаживал за огородом и оливковыми деревьями. Он вставал, когда хотел, и отдыхал после обеда.

Когда в 2011 году с ним встретился Дэн Бюттнер (специалист по «голубым зонам»), тот был все еще силен, хотя ему исполнилось уже 97 лет (сам Мораитис утверждал, что ему 102). Его опухоль исчезла, хотя он никогда не проходил лечение[202].

Выздоровление Мораитиса удивило даже его самого. Он рассказал Бюттнеру, что около десяти лет назад ездил в США, чтобы спросить своих врачей, как объяснить произошедшее.

Икария – небольшой остров, и там все знают эту историю, так что Бюттнер ее уже слышал. Но он хотел, чтобы все рассказал сам Мораитис.

«Все мои врачи уже умерли», – объяснил Мораитис.

Мораитис умер в 2013 году. Когда его спрашивали, как он сам объясняет свое чудесное выздоровление, он называет три центральных элемента жизни на Икарии: хорошая компания, здоровая пища и регулярно стакан-другой вина.

Вегетарианцы и веганы

Я сам не отношусь к числу вегетарианцев или веганов, но глава будет неполной, если не упомянуть эти тенденции. Разница в том, что веганы едят только фрукты, зерновые и овощи, избегая всех продуктов животного происхождения, включая яйца и молочные продукты. В питании вегетарианцев же яйца и молочные продукты присутствуют. Никто из них не ест рыбу или мясо.

Говорят, что Эйнштейн много лет ощущал вину из-за того, что ел мясо, в результате чего стал вегетарианцем и говорил, что «ничто не принесет такой пользы человеческому здоровью и не увеличит шансы сохранения жизни на Земле, как распространение вегетарианства».

Возможно, он действительно стал вегетарианцем, возможно, это его слова, и, возможно, он прав. В любом случае, вегетарианский образ жизни становится все более популярным: количество американцев, считающих себя веганами, увеличилось с 2014 до 2017 года от 1 до 6 %[203]. Приверженцев вегетарианской диеты еще больше.

Существует много причин, почему люди отказываются от мяса, среди которых следующие.