Не сдохни на диете

Вода стимулирует выброс норадреналина не меньше, чем пара чашек кофе или пара сигарет без фильтра⁴⁴²⁹. Но если простая вода вызывает такую сильную реакцию «бей или беги», то почему при этом сердце не начинает усиленно биться, а кровяное давление не сходит с ума? Это как нырятельный рефлекс – когда вы пьете воду, организм одновременно выделяет норадреналин и отправляет сердцу сигналы замедлиться. Попробуйте сами: измерьте пульс до и после того, как выпьете два стакана воды. В течение 10 минут после питья воды ваш сердечный пульс замедлится примерно на четыре удара в минуту, а через 15 минут – на шесть-семь ударов⁴⁴³⁰.

Сделать это открытие ученым помогли в том числе и исследования пациентов с пересаженным сердцем. Прежде чем пересадить сердце от одного человека другому, нужно отсечь все примыкающие нервы. Некоторые нервы вырастают снова, но даже в этом случае после двух стаканов воды у таких пациентов кровяное давление может вырастать на целых двадцать девять пунктов⁴⁴³¹. Организму не удается сдержать последствия выброса норадреналина в достаточной степени. Существует заболевание под названием вегетативная недостаточность, при котором нервы, регулирующие кровяное давление, функционируют неправильно – у людей с подобным расстройством от двух стаканов воды давление может подскочить больше чем на 100 пунктов⁴⁴³². Вот насколько мощный эффект может оказывать такое простое действие, как выпивание стакана воды, и единственная причина, по которой это не происходит со всеми, заключается в том, что биение нашего сердца контролирует гораздо более мощная противодействующая реакция. Это напомнило мне о несчастной женщине, которая решила выполнить испытание ведром ледяной воды и получила инсульт из-за того, что недостаточный нырятельный эффект не компенсировал излишек норадреналина⁴⁴³³.

Это действие воды может быть полезно для людей с более слабыми формами вегетативной недостаточности, такими как ортостатическая гипотензия, вызывающая головокружение, если резко встать. В этом случае хорошо помогает выпить немного воды, прежде чем утром вставать с постели⁴⁴³⁴. Но ускоряет ли это обмен веществ? Могут ли несколько стаканов воды увеличить сжигание телесного жира, раз уж при этом происходит такой выброс адреналина? Может ли обычная вода стать такой альтернативой эфедрину, которая будет не только способствовать снижению веса, но и замедлять сердечный пульс? Ученые решили проверить.

Большой стакан воды

В «Журнале клинической эндокринологии и метаболизма»⁴⁴³⁵ опубликовали результаты исследования, которые назвали «уникальными и впечатляющими»⁴⁴³⁶. Оказалось, что два стакана воды увеличивают скорость обмена веществ у мужчин и женщин на 30 %. Увеличение начинается через 10 минут после приема и достигает максимального значения в течение часа. За 90 минут после одного большого стакана воды участники исследования сожгли дополнительные 24 калории⁴⁴³⁷. Просто выпивая по большому стакану воды четыре раза в день, можно сжигать почти 100 дополнительных калорий, больше, чем если принимать три раза в день жиросжигательные дозы ныне запрещенного эфедрина⁴⁴³⁸. Вот она – простая, дешевая и законная питьевая вода!

Согласно правилу десяти калорий, о котором я рассказывал в разделе «Интервальное голодание», если не компенсировать дополнительные потери, съедая больше еды или меньше двигаясь, то, выпивая такое количество воды, можно со временем сбросить 4,5 килограмма. «По сути, – сделал вывод один из членов команды ученых, – вода представляет собой отрицательные калории»⁴⁴³⁹.

Аналогичный эффект наблюдался у детей с избыточным весом и ожирением. После двух стаканов воды обмен веществ у них ускорился на 25 % в течение часа⁴⁴⁴⁰. Таким образом, рекомендованная ежедневная «адекватная норма» воды (около пяти стаканов в день для детей от 4 до 8 лет и семь стаканов в день для девочек, восемь – для мальчиков от 9 до 13 лет⁴⁴⁴¹) может дать гораздо больше, чем просто восстановление водного баланса.

Однако не все команды исследователей смогли повторить эту результаты. Другие отметили увеличение лишь на 10–20 %⁴⁴⁴², ускорение обмена веществ на 5 % или отсутствие каких-либо результатов⁴⁴⁴³, а значит, вся эта концепция шита белыми нитками⁴⁴⁴⁴. И все же нас интересует снижение веса, и тут вам придется поверить мне на слово.

Испытание воды