Неумывакин И

находилось. Картофель нужно класть только в кипящую воду и лучше, конечно, с

кожурой, хорошо предварительно промыв. Вода, в которой варился картофель, содержит

много микроэлементов и других веществ, поэтому ее используйте для приготовления

жидких блюд.

На примере картофеля можно лишний раз доказать преимущество раздельного

питания. Крахмал, содержащийся в картофеле, активно поглощает фермент пепсин,

необходимый для расщепления белков, затрудняя процесс их переваривания и задерживая

в желудке до 6-8 часов, а в кишечнике — от 20 до 40 часов. Вот почему нельзя есть

картофель вместе с мясом, курятиной, рыбой. Еще раз обращаем ваше внимание, что на

усвоение углеводов организм тратит 20% энергии, а на усвоение белков в 7-9 раз больше.

Получается, что хотя 100 г мяса дают в

2 раза больше калорий, чем 100 г картофеля, оно менее экономично из-за того, что

практически большая часть энергии идет на переработку мяса. Или, иначе, энергетически

углеводы более выгодны.

Сахар. Сахар на 99% состоит из легкоусвояемой сахарозы, которая, гидролизуясь в

кишечнике, очень быстро попадает в кровь. И хотя сахар является основным продуктом,

благодаря которому идут и химические, и психические реакции, его избыток, как правило,

наносит вред организму.

Как вы помните, одним из конечных продуктов переработки любой пищи является

сахар, но это сахар, полученный в результате работы сложной цепи химических

превращений. Если же мы употребляем сахар или сладкие продукты сразу, то многие

звенья этой цепи выключаем, что не проходит безнаказанно. Избыток сахара

превращается в жир, стимулирует образование в организме холестерина, снижает

пищеварительные и защитные функции, меняет микрофлору кишечника, создает

напряжение в работе поджелудочной железы с последующим развитием диабета.

Диабет — это болезнь, вызываемая не самим сахаром, а злоупотреблением им.

Официальная медицина связывает диабет с наследственностью, что, по современным

данным, не совсем верно: наследуется не сам диабет, а слабость поджелудочной железы.

Соблюдая здоровый образ жизни, можно не только предотвратить, но и вылечить это

довольно тяжелое заболевание.

Излишний прием сахара чреват своими последствиями еще и вот почему. В

организме он охотно вступает в химическую реакцию со свободным кальцием в крови,

которого в организме, особенно с приемом жареной и вареной пищи, всегда не хватает.

Причем эта реакция идет с большой тратой энергии и витаминов группы В. Кальций же

обеспечивает рост костей, нормальную работу мембран клеток, кроветворной системы,

тонус сосудов и т. п. От сахара, конечно, не надо отказываться. Но если вы заболели, от

сахара нужно отказаться совсем.

Один из известных натуропатов А. Н. Чупрун приводит рецепт, благодаря которому

прием сахара не будет приносить вам неприятностей.

Взять 750 г сахарной пудры, добавить 200 мл кипяченой охлажденной воды и 200

г меда, перемешать. Держать в закрытой посуде. Затем в течение 8 дней деревянной

http://www.e-puzzle.ru

ложкой 3 раза в день перемешивать. В результате сахароза сахара расщепляется на

фруктозу и глюкозу, которые как раз идут на химические реакции организма без

каких-либо затрат энергии (диабетикам на заметку!).

Особенно опасно злоупотребление сладким для детей. Шоколад, конфеты,

пирожные — все это диабет, диатез, аллергические проявления, нарушения обменных

процессов, заболевания зубов, излишек жира. Суточная доза сахара не должна превышать

30-40 г. Не зря многие исследователи называют избыток сахара, так же как и избыток

соли, «белой смертью». Во всем должна быть мера. Во всех случаях предпочтение нужно

отдавать меду.

Соль

О

соли, так же как и о сахаре, много говорят как о «белой смерти». Дело не в

«белой смерти», а в излишке этих веществ. Напомним вам, что наша межтканевая

жидкость, кровь имеют концентрацию соли в 0,9%, то есть когда нам вводят по тем или

иным причинам физиологический раствор, он имеет указанную концентрацию. Надо

знать, что соль является продуктом деятельности биохимических реакций в организме, а в

растительных продуктах, овощах ее нет, они могут быть только кислыми, горькими,

сладкими. Поэтому принимаете вы соль или нет, организм должен у себя находить

возможность поддерживать точно эту концентрацию. Многие, в том числе вегетарианцы,

совсем отказываются от приема соли. Этого делать ни в коем случае нельзя: 3-5 г соли в

день никому не повредят, особенно в жаркое время, когда с потом теряется большое ее