Охотник за ароматами. Путешествие в поисках природных ингредиентов для культовых парфюмов от Guerlain до Issey Miyake

К счастью, у парфюмерного путешествия нет конца. Майская роза, цветы апельсинового дерева, иланг-иланг, кедр, стиракс, ирис, гваяк… Так много других историй, и мне уже жаль, что я их не рассказал. Я все время остаюсь под впечатлением от богатства и количества ответвлений ароматной нити, которая соединяет источники эссенций, от пустынь Африки до чащи лесов Америки и Азии, от побережья Средиземного моря до тропиков. Я не устаю от встреч с ними и от встреч с людьми парфюма. Сборщики цветов в Болгарии или в Индии, «кипятильщики» смолы в Андалусии, сборщики бальзама в Сальвадоре или Лаосе, те, кто выращивает пачули, бергамот или сандаловые деревья, дистилляторы ветивера или лаванды. Столько ремесел, простых или сложных, архаичных или современных, столько необходимых звеньев в цепочке создания парфюма. Всюду меня завораживало молчаливое присутствие династий в общинах и семьях. Выживание производства смол или бальзамов, яростная решимость предпринимателей, их отчаянное желание добиться того, чтобы над землей по-прежнему парили ароматы, которые люди вдыхали на протяжении веков, все эти чудеса очаровывают меня.

Думая о том, что станет с их знаниями и их предприятиями, производители спрашивают себя, смогут ли они продолжать производство ароматов в завтрашнем мире. Что будет с ними и их натуральными продуктами, когда мир меняется с головокружительной скоростью? Образ жизни традиционных сельских общин вошел в зону сильной турбулентности. Столкнувшиеся с изменениями климата, с уничтожением лесов, с истощением почв крестьяне видят на экранах новую жизнь в городах. Миллионы крестьян и их детей не могут противостоять привлекательности мира менее сурового и полного обещаний. Фермы, деревья, перегонные производства, ремесла, связанные с парфюмом, которые я вижу, будут ли они такими же привлекательными и хорошо оплачиваемыми, чтобы удержать их? Несомненно одно: впервые, начиная с первого сбора ладана во времена Античности, вечность натуральных ароматов более не очевидна. Увеличение регламентов и требований в парфюмерной индустрии усиливает эту неуверенность. Охота на аллергены в эфирных маслах значительно усилилась, использование многих эссенций в композициях ограничено. Натуральное сырье, традиционно привлекательное и соблазнительное, теперь должно шаг за шагом доказывать свою безвредность. Нужно ли готовиться к сокращению натуральной палитры для будущих парфюмеров?

Парадокс, но никогда еще влечение западных потребителей к ингредиентам «из мира природы» не было таким сильным. Ради нашего здоровья мы хотим иметь натуральные экстракты в косметике и ароматизаторах, ради нашего благополучия они нужны нам в ароматерапии. Они необходимы для богатства и подлинности наших парфюмов. Одновременно мы требуем больше информации и прозрачности, если речь идет о происхождении этих экстрактов, о влиянии их производства на окружающую среду, об этике отношений с сельскохозяйственными общинами. Создатели духов и парфюмерные марки столкнулись с небывалой ситуацией, настолько же новой, насколько и требовательной. Спрос на продукты растет одновременно с нормами, ограничивающими их применение. Источники остаются уязвимыми и сложными, тогда как международные стандарты требуют все большей прозрачности.

Парфюмерная индустрия самоорганизуется, чтобы ответить на ожидания публики. Она устанавливает правила «этики подбора поставщиков», создает системы контроля, проекты поддержки общин, обеспечивает качество и репутацию. Тема сложная, и задача трудная. Но в последние несколько лет появилось много хороших проектов. Колодцы, школы и диспансеры для решения насущных социальных вопросов. Центры обучения сельскохозяйственным профессиям, чтобы подготовить подростков к достойной жизни в их деревнях. Технология во всех своих формах появляется в мире традиций: экономичное использование воды в сельском хозяйстве, ограничение применения пестицидов и удобрений, хранение данных в смартфонах фермеров. Общины долгое время игнорировали или презирали, теперь их открыли заново, им отводится главная роль. Подлинная революция – это сотрудничество четырех действующих лиц в цепочке создания парфюма: фермеров, дистилляторов, мастеров-парфюмеров и парфюмерных марок. Долгая традиция культа тайны в парфюмерии начинает уступать место прозрачности и этике. Наконец-то!

Я давно пребываю в убеждении, что будущее натурального парфюма находится в руках моих друзей-производителей. Филип, Джанфранко, Раджа, Джиджи, Франсис, Элиза, Захра и все остальные, замечательные мастера своего дела. Мне нравилось знакомиться с ними и вместе развивать технологии, которые побуждают их и их детей продолжать свое занятие. Ценность ладана, бензойной смолы или розы, которую признает парфюмерия, будет определяющей для их будущего. Готовы ли мы придать натуральному сырью статус люкса, которого оно заслуживает? Пока что этой привилегией пользуются только духи, в которые оно входит.