Пиво в Средневековье

Источники: Aerts W. Het bier van Lier. S. 89; De Commer P. De brouwindustrie te Ghent. P. 143; DuPlessis R. S. Lille and the Dutch Revolt. P. 123; Eykens M. J. De brouwindustrie te Antwerpen. P. 90; Huntemann H. Das deutsche Braugewerbe. S. 28, 58–60; Loenen, J.C. van, Haarlemse brouwindustrie. P. 55, 58–59; Prevenier W., Blockmans W. The Burgundian Netherlands. P. 45, 87; Soly H. De brouwerijenonderneming van Gilbert van Schoonbeke. P. 349–351; Soly H., Thys A. K. L. Nijverheid in de zuidelijke Nederlanden. P. 47; Uytven, R. van, Bestaansmiddelen. P. 155, 157; Uytven, R. van, Bier und Brauer. S. 14; Uytven R. van. Het bierverbruik en de sociaal-economische toestand. P. 26; Uytven R. van. Oudheid en middeleeuwen. P. 39; Uytven, R. van, Stadsfinanciёn en stadsekonomie te Leuven. P. 327–335; Uytven R. van. Stages of Economic Decline. P. 263–265; Vandenbroeke C. Op. cit. P. Agriculture et alimentation, 535–536; Yntema R. J. The Brewing Industry in Holland. P. 95.

В 1577 году правила в замке были пересмотрены, и теперь аристократы выпивали в среднем 5,2 литра в день, в то время как ремесленники и рабочие люди — всего 3,9 литра[326]. Вероятно, что там, где пива было в достатке и под рукой всегда был большой запас продукта низкого качества, как в аристократических домах, взрослые выпивали более 4 литров в день, или 1460 литров в год.