Полевое руководство для научных журналистов

Все больше и больше исследований питания попадают в самые известные журналы: New England Journal of Medicine, JAMA, даже Science. Но если вы действительно хотите разобраться, что происходит, читайте American Journal of Clinical Nutrition, Journal of Nutrition или Journal of the American Dietetic Association

.

По другую сторону Атлантики хорошие статьи попадаются в European Journal of Clinical Nutrition. Еще полезные журналы — к примеру, Appetite и Obesity Research. В числе мероприятий, которые стоит посетить, — конференция по экспериментальной биологии Федерации американских обществ экспериментальной биологии (FASEB) и ежегодная конференция Североамериканской ассоциации исследований ожирения.

Исследование, опубликованное в сентябре 2003 г. в American Journal of Clinical Nutrition

, стало хорошим новостным поводом для моей колонки. Вот как она начиналась:

Что едят вегетарианцы?

Этим вопросом задались исследователи в статьях для American Journal of Clinical Nutrition, который посвятил большую часть номера в этом месяце тем, кто не ест мясо, птицу и рыбу.

Или по крайней мере утверждает, что не ест.

Оказывается, некоторые из тех, кто называет себя вегетарианцами, на самом деле регулярно едят мясо, птицу и рыбу. Просто они делают это реже, чем их всеядные сограждане.

Ищите спонсоров исследований

Конгресс в последние годы почти удвоил бюджет Национальных институтов здоровья, но исследования питания по объемам финансирования все еще догоняют другие области после десятилетий безразличия к ним. Так что многие такие исследования спонсируются пищевой отраслью и производителями пищевых добавок. Это не обязательно влияет на их результаты, но мы в Washington Post, как и в большинстве других крупных газет, обычно указываем, что ту или иную работу оплатил бизнес. И не думайте, что такие связи между отраслью и учеными касаются только неизвестных и отсталых университетов. Поддержку крупных промышленных групп получают и очень известные ученые. В любой непонятной ситуации лучше спросить. То же самое касается физической активности: когда недавно мне попалось исследование о Curves, франшизе спортзалов специально для женщин, один из первых вопросов, который я задала, — кто его оплачивал. Я думаю, вы можете угадать ответ на этот вопрос.

Раскидывайте сеть широко

Сегодня обычно рекомендуют питаться разнообразно и в меру — такой же совет можно дать и научным журналистам, пишущим о питании. Идеи интересных новых теорий приходят из разных мест, так что ищите их.

Вот пример: «вирус жира». В короткой заметке, опубликованной в 2000 г., я писала о необычном исследовании, которое ведет доктор Ричард Аткинсон в Университете Висконсина в Мэдисоне: «Как бы странно это ни звучало, появляется все больше свидетельств, что потенциальной причиной по крайней мере некоторой доли случаев ожирения может быть распространенный вирус. Хотя пока эти исследования ведутся в основном на животных, предварительные результаты работ на людях подтверждают их выводы».

Обновленная заметка в июле 2004 г. рассказывала, что Аткинсон разработал анализ крови на аденовирус-36, так называемый «вирус жира». В обеих заметках цитировались ученые, которые давали более широкий контекст для этой новой гипотезы и подчеркивали, что это именно гипотеза с некоторыми многообещающими, но предварительными подтверждениями. Даже с учетом этого мы опубликовали эти материалы, потому что они описывали необычный и новый фактор в эпидемии ожирения.

Используйте свежие продукты

Наука о питании не так сложна, как ракетостроение, к тому же что в питании, что в другой части уравнения массы тела — в физической активности — у читателей много личного опыта. Умные и запоминающиеся тексты делают любую тему более удобоваримой, но особенно хорошо это работает в материалах о питании и физкультуре, которые иначе могут показаться скучными.

Добавьте щепотку скептицизма