Психология веса. Инновационный взгляд на тело

Термин «орторексия» возник позже остальных: лишь в 1997 году доктор Стивен Братман ввел его в оборот. Доктор заметил, что адепты различных школ альтернативной медицины склоняются к совершенно разным принципам питания: кто-то исключает мясо, кто-то употребляет только растительные продукты в пищу, кто-то питается лишь фруктами. Пациенты Братмана боялись съесть запрещенные продукты, для них это было равносильно совершаемому греху. Такая озабоченность определенным типом питания и страх «вкусить запретный плод» стали настоящей проблемой для врача, ведь пациенты совершенно не следовали советам из-за своих догм. Тогда Братман ввел в обиход понятие «орторексия», который производил на адептов «правильного питания» впечатление, и им уже было интересно обсудить диеты с врачом с точки зрения здоровья тела, а не понятий добра и зла.

Орторексия перекликается с анорексией, обсессивно-компульсивным расстройством (ОКР), ипохондрией. Различия в том, что главная мотивация анорексика – снижение веса, а орторексик стремится стать более здоровым. Такая ипохондриальная зацикленность на еде и здоровье похожа на ОКР своим навязчивым стремлением совершать определенные действия. Люди с орторексией могут даже кичиться своим недугом, вернее, для них это «здоровый образ жизни, правильное питание и осознанность». Такой человек может превозносить себя над другими людьми, питающимися «неосознанно», употребляющими «недозволенные вредные продукты», – он считает себя выше всего этого.

Симптомы орторексии

1. Фанатичное исключение из рациона продуктов с консервантами, красителями, ароматизаторами, ГМО, сахаром, жирами, глютеном и прочим («черный список» продуктов для каждого человека будет своим).

2. Человек выбирает только экологически чистую натуральную продукцию, тратя на нее в несколько раз больше денег, времени, чтобы ее найти, и сил.

3. Повышенное внимание к способу и процессу приготовления пищи, составу; готовка не должна «убивать» полезные вещества и обязана спасать от «вредных» (по мнению страдающего орторексией).

4. Используется посуда только из натуральных материалов; страх перед пластиком, алюминием.

5. Нетерпимое отношение к пищевым привычкам окружающих – такие люди ментально ставят себя выше тех, кто питается «неправильно».

6. Страх есть в ресторанах, покупную пищу, ведь человек не может проконтролировать процесс приготовления. Страх есть продукты в заведениях, где не указаны КБЖУ, вес блюда. Отказ от пищи, состав которой неизвестен. Иногда даже отказ есть размороженные продукты или продукты из микроволновки, т. к. это «мертвые продукты», подвергшиеся излучению. Отказ от блюд, приготовленных неизвестным человеком, из-за какой-то не такой «энергетики».

7. Стыд, страх и вина за употребление в пищу «неправильных» продуктов.

8. Недовольство своим телом, жесткие требования к себе, чрезмерный аскетизм.

9. Очень много времени тратится на покупку, подбор продуктов, ознакомление с составом. Человек буквально может потратить день, чтобы купить в определенном месте определенную «чистую» пищу.

10. Жесткость, ригидность в мышлении, непринятие других точек зрения не только относительно пищи, но и в целом.

Как же определить, орторексия это или просто увлечение здоровым образом жизни?

Главное отличие в том, что человек с орторексией уверен: если он съест «вредный», «запрещенный» продукт (на язык орторексика – «выпьет яду»), то с ним произойдет что-то непоправимое. Тот, кто придерживается здорового образа жизни, может позволить себе не самую полезную пищу, но он не винит себя за это: он может спокойно, придя в гости, есть за общим столом, в том числе съесть кусочек торта или пиццы, и совершенно не будет себя за это осуждать. Иначе обстоит дело с орторексиком: он либо откажется от пищи, либо будет есть одни овощи, либо вообще закажет себе что-то другое. Или же в походе, за неимением полноценной пищи, придерживающийся здоровых принципов питания человек может съесть что-то «неправильное» и осознавать это, а человек, страдающий орторексией, лучше умрет с голоду, чем будет есть «запрещенку».