Русский квас. Сенсационная польза при лечении болезней. Эликсир здоровья, которому больше 4000 лет

Квас «Полевой»

Ингредиенты

• 400 г пшеничного, ржаного или ячменного солода, 400 г пшеничной муки, 400 г кукурузной крупы, 5 л воды, 200 г сахара, 20 г дрожжей, 20 г изюма

Способ приготовления

Муку просеять, смешать с кукурузной крупой, добавить сахар и заварить кипятком, хорошо размешать, чтобы получилось однородное тесто средней густоты. Поместить тесто в горячую духовку на 2–2,5 часа. Получившийся корж остудить, разрезать на кусочки, добавить солод, дрожжи, залить теплой кипяченой водой, перемешать и оставить в теплом месте для сбраживания при комнатной температуре.

Когда над суслом появится стойкая пена, жидкость слить и процедить. Разлить по бутылкам, предварительно положив в каждую по нескольку ягод изюма, хорошо закупорить и охладить. Квас готов к употреблению. Хранить бутылки с квасом в холодильнике в вертикальном положении. Оставшуюся гущу можно использовать для приготовления новой порции кваса.

Применение

Напиток полезен при сильной мышечной усталости, после больших физических нагрузок, как хорошее средство для восстановления организма после перенесения стресса или нервного напряжения.

Квас «Дворовые кислые щи»

Ингредиенты 400 г ржаного или пшеничного солода, 400 г ржаной муки грубого помола, 300 г гречневой муки, 100 г меда, 50 г дрожжей, 100 г пшеничной муки, 8 л воды, 50 г корня лопуха.

Способ приготовления

Ржаную и гречневую муку смешать, заварить литром кипятка, хорошо размешать и выдержать в теплом месте 3–4 часа. В пшеничную муку добавить дрожжи, мед и развести одним стаканом теплой воды, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 2–3 часа. Корень лопуха измельчить, залить стаканом кипятка и дать настояться в течение 2 часов. Настой процедить.

Тесто из ржаной и гречневой муки переложить в большую эмалированную или деревянную емкость, добавить солод и залить оставшейся горячей водой, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков, и оставить на 10–12 часов. Аккуратно слить отстоянное сусло, добавить дрожжевую закваску, настой лопуха и поместить в теплое место для брожения.

Как только сусло начнет бродить, молодой квас разлить по бутылкам, хорошо закупорить и на сутки оставить в теплом месте, затем выставить в холодное место. Спустя трое суток напиток готов к употреблению.

Применение

Квас «Дворовые кислые щи» – прекрасное профилактическое и лечебное средство при болях в мышцах. Напиток полезно пить людям, занимающимся тяжелым физическим трудом.