Секс и одинокая женщина. Как избавиться от комплексов и устроить личную жизнь

Возьмите помидоры с кожурой. Срежьте кожуру у крепления к стеблю, удалите мякоть. Переверните помидоры вверх дном для просушки. Обжаривайте лук и зеленый перец в масле, пока не размякнут. Добавьте орехов и продолжайте жарить еще минуту. Добавьте рис и хорошо перемешайте. Поместите все на сковороду и прикройте фольгой. Держите сковороду в духовке при температуре 200 градусов. Снимите фольгу и выдержите в духовке сковороду еще 15 минут. Подавайте в горячем виде.

Салат «Цезарь»

Сделайте несколько гренок, нарезав крупные куски французского хлеба. Жарьте гренки в масле с измельченным чесноком, пока они не подрумянятся. Это нужно сделать заранее и заморозить. Разделите замороженный лист салата на несколько лоскутков среднего размера, поместите их в миску. Тщательно перемешайте ¼ чашки хорошего оливкового или соевого масла, чайной ложки соли и свежего молотого перца, ½ столовой ложки уорчестерширского соуса, ⅛ чашки лимонного сока, ⅛ чайной ложки сухой горчицы. Посыпьте все зеленью. Разбейте над зеленью обваренное яйцо (прокипяченное одну минуту) и хорошо все перемешайте. Посыпьте смесь и гренки ¼ чашки тертого сыра пармезан (желательно свежего, приобретенного в местном магазине итальянских деликатесов), снова все перемешайте и немедленно подавайте к столу. Приправьте анчоусами.

Шоколад «Пирог ангела»

Оболочка из взбитого белка

Взбейте белок из трех яиц до появления пены. Добавьте У₈ чайной ложки винного уксуса и щепотку соли. Взбивайте смесь до появления на ее поверхности слабой ряби. Подмешивайте потихоньку ¾ чашки просеянного сахара и взбейте до густой пены. Добавьте ¾ чашки тщательно измельченного ореха пекан и 1 столовую ложку ванили.

Сделайте из полученного крема 9-дюймовую промасленную густую полосу, покройте ее сверху оболочкой в виде гнезда, приподнимите края оболочки на 0,5 дюйма. Поместите блюдо в духовку, разогретую постепенно до 200 градусов, на 50–55 минут. Затем выньте из духовки и охладите.

Начинка

Поместите в кастрюлю, нагреваемую при небольшой температуре, 4 унции сладкого шоколада и 3 столовые ложки крепкого черного кофе. Мешайте до тех пор, пока шоколад не разойдется и не образуется гладкая поверхность. Охладите смесь и размешайте в ней 1 чайную ложку ванили. Взбейте густой крем, смешайте его с расплавленным шоколадом и сформируйте оболочку. Охлаждайте пирог в течение 2 часов.

Ужин № 3 (на шестерых)

Фаршированные хвосты омара

Бифштекс по-испански

Рис с грибами

Горячие булочки

Маринованные овощи

Вишня со специями

Сыр, фрукты, кофе

Булочки с шоколадом

Фаршированные хвосты омара

Постарайтесь купить хвосты омара в специализированном магазине или на рыбном рынке, попросив у любезного джентльмена за прилавком выпотрошить из хвостов мясо и затем поместить туда же фарш. Предусмотрите один хвост омара на гостя. Покупайте хвосты за день до ужина, но не раньше. Утром до приема гостей вы сможете приготовить это блюдо и поместить его уже готовым в холодильник.

Выскребите из хвостов мясо омаров в миску. Добавьте к нему несколько кубиков сельдерея, несколько яиц, сваренных вкрутую и размельченных, небольшое количество измельченного красного перца. Затем полейте это соусом «Луи» и хорошо размешайте. Нашпигуйте хвосты омаров до отказа смесью из миски, украсьте побегом петрушки или кресс-салатом. Это может быть подано к столу в качестве первого блюда, но я предпочитаю подавать его вместе с коктейлем в гостиной. Таким образом, я освобождаюсь от неприятной обязанности играть роль официантки на собственном приеме и заниматься уборкой посуды со стола в промежутке между двумя блюдами.

Соус «Луи»

1 чашка майонеза, 1 чайная ложка уорчестерширского соуса, ¼ чашки французской приправы, соль и перец, ½ чашки кетчупа или несколько капель лимонного сока и соуса чили.

Все это хорошо перемешайте.

Бифштекс по-испански

3 фунта говяжьей вырезки, тонко нарезанной, 3–4 помидора, разрезанных на четыре части, ¼ чашки масла или ½ чашки томатной пасты, маргарин, 1 фунт свежих грибов, 1 чайная ложка орегана, соль, чесночный порошок и свежий молотый перец по вкусу, 3 зеленых перца, нарезанных широкими полосами, ¼ чашки хереса, лавровый лист.

Подрумяньте мясо путем поджаривания, использовав 2 столовые ложки масла. Добавьте приправы и тушите, пока мясо не станет мягким. (Это зависит от сорта мяса. Если это филе, то жарить 3–5 минут с каждой стороны более чем достаточно. Попросите мясника отрезать приглянувшийся вам кусок. Я так и поступаю.) С утра нарежьте зеленый перец, грибы и помидоры. Обжарьте их в течение 5 минут и добавьте к мясу вместе с томатной пастой. Тушите все при максимальном нагреве плиты, кипятите зеленый перец до тех пор, пока он не станет таким, каким понравится вам, но не более 10–15 минут. Добавьте херес и подавайте к столу.

Рис с грибами

½ чашки масла, 250 граммов неразбавленного крепкого бульона, 400 граммов грибов, 1 измельченная луковица, 3 чашки воды, 2 чашки белого риса.