Необходимые продукты:
120 г отваренного и нарезанного филе куриной грудки, 1 ст. отваренного коричневого риса, 1/2 ст. готовой черной или красной фасоли (можно консервированную в собственном соку, ополоснуть и обсушить), 1/2 ст. нарезанного белого репчатого лука, 2 ч. л. кетчупа, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ч. л. вустерского соуса, 1/2 ч. л. коричневого сахара.
Разогрейте духовку до 190 °C. Соедините все ингредиенты в форме для запекания. Как следует перемешайте. Запекайте без крышки 55–60 мин.
Кукурузная похлебка
Время приготовления: 30 мин
Калорийность: 250–300 ккал
Необходимые продукты:
1/2 ст. нарезанного кубиками бекона, 2 картофелины среднего размера (почистить и нарезать), 1/2 луковицы среднего размера (очистить и нарезать), 1,5 ст. пюре из кукурузы, 1 ст. кукурузы в зернах, 1 ст. воды, 1 ч л. соли, молотый черный перец по вкусу, 1 ст. цельного молока.
Обжарьте бекон в большой кастрюле до хрустящего состояния. Лишний жир слейте. Оставьте в кастрюле примерно 1 ст. л. жира. Добавьте в кастрюлю картофель и лук. Обжаривайте 5 мин, непрерывно помешивая. Добавьте воду и кукурузу, приправьте солью и перцем. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и дайте ему покипеть под крышкой 15 мин. Варите, помешивая, пока картофель не станет мягким.
Нагрейте молоко в маленькой кастрюльке и добавьте в суп за 5 мин. до окончания варки.
Суп с черной фасолью
Время приготовления: 30 мин
Калорийность: 250–300 ккал
Необходимые продукты:
1 луковица среднего размера (очистить и нарезать), 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. кумина, 4 зубчика чеснока (очистить и размять), 1 банка (420 г) черной фасоли, 3 помидора (порубить), 3,5 ст. куриного бульона, 1 ст. л. сока лайма (выжать из целого плода), 1 ч. л. молотого перца, 1 ст. л. свежих листьев кинзы (измельчить).
В кастрюлю положите лук, чеснок, оливковое масло и кумин, подлейте немного воды и тушите 3–5 мин. Добавьте фасоль, помидоры, бульон, сок лайма и перец. Доведите до кипения, закройте крышкой и оставьте кипеть на слабом огне еще 7 мин. Добавьте кинзу.
Суп со сладким картофелем и морковью
Время приготовления: 30 мин
Калорийность: не более 200 ккал