Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Уксус 6 %-ный – 8 ч. ложек

Для соуса:

Желток – 2 шт.

Сливочное масло – 40 г

Лимонный сок – 1 ч. ложка

Соль, перец, вода

Способ приготовления:

Желтки положить в миску, влить лимонный сок и воду, всыпать соль и перец. В небольшой кастрюльке поставить на огонь растапливаться сливочное масло. Миксером взбить желтки. В это время масло полностью растает и начнет кипеть. Не переставая взбивать желтки, тонкой струйкой влить кипящее масло. После введения масла взбивать соус еще примерно полминуты. Оставить соус на 5 мин, чтобы он настоялся и еще немного загустел. Ломтики хлеба слегка поджарить на сковороде или в тостере, на остывший хлеб намазать очень тонкий слой размягченного сливочного масла. Положить тонкий ломтик бекона. В низкую кастрюлю или сковороду-сотейник налить 1 литр воды. Посолить и влить уксус. Воду довести до кипения. Скорлупу каждого яйца расколоть и аккуратно выпустить его в маленькую мисочку или большую деревянную или сервировочную ложку. Огонь под кастрюлей убавить до минимального. Миску поднести как можно ближе к воде и, плавно наклонив, дать яйцу соскользнуть в воду. Варить яйцо на самом тихом огне от 1 до 4 мин, в зависимости от желаемой густоты желтка. Вытащить яйцо шумовкой и сразу же положить на бутерброд. Полить голландским соусом.

Витаминный салат

Необходимые продукты:

Лимоны – 3 шт.

Чернослив – 200 г

Изюм – 200 г

Грецкие орехи – 200 г

Шиповник – 50 г

Малина – 50 г

Мед жидкий – 200 г

Способ приготовления:

Лимон очистить от цедры, разрезать напополам и удалить косточки. Промыть сухофрукты. Выложить на бумажную салфетку и дать стечь влаге. Грецкие орехи очистить. У шиповника удалить верхушку. Прокрутить лимоны, сухофрукты, орехи и ягоды через мясорубку, тщательно перемешать, заправить медом. Подавать к столу с печеньями или кексом. Можно также намазывать вместо варенья на хлеб с маслом.

Запеченный камамбер с клюквенным соусом

Необходимые продукты:

Камамбер – 125 г

Лист слоеного теста – 125 г

Бекон – 50 г

Клюква – 50 г

Сахар – 10 г

Способ приготовления:

Бекон мелко нарезать и поджарить на сухой сковороде до сухариков. Снять их на бумажную салфетку, дать стечь лишнему жиру.

Расстелить квадратный пласт слоеного теста. Кружок камамбера разрезать пополам по диаметру на два пласта. Нижний пласт сыра посыпать беконом и закрыть верхним пластом сыра. Фаршированный камамбер поместить на середину пласта теста и хорошенько сомкнуть концы и края теста в узелок.

Полученный узелок поместить на противне в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекать, пока тесто хорошо не зарумянится.