Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Измельчить зелень, смешать ее с лимонным соком, заправить полученной смесью креветочный фарш. Слегка поперчить и выложить на порезанную ломтиками семгу получившуюся массу, свернуть семгу рулетиками.

Выложить в кастрюльку и потушить с добавлением воды.

Паштет

Необходимые продукты:

Свинина – 200 г

Говядина – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Зелень – 1 пучок

Чеснок – 2 зубчика

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Отварить мясо до готовности, слить бульон в отдельную посуду, остудить ингредиенты. Провернуть мясо через мясорубку дважды. Провернуть лук, перемешать его с мясом и измельченными чесноком и зеленью. Посолить, поперчить и заправить бульоном до получения желаемой консистенции. Выложить в креманки и украсить зеленью.

Холодец

Необходимые продукты:

Ножка говяжья – 1 шт.

Лук зеленый – 40 г

Чеснок – 2 зубчика

Соевый соус – 3 ст. ложки

Зелень петрушки – 1/2 пучка

Соль, перец черный и красный молотые – по вкусу

Способ приготовления:

Говяжью ножку промыть, разрубить, залить водой в соотношении 1:3 и варить 2–3 часа, пока мясо не начнет отходить от костей. Вынуть ножку из бульона, отделить мякоть от костей, измельчить ее, снова положить в бульон и прокипятить в течение 15–20 мин на слабом огне.

Перелить бульон вместе с мясом в квадратную форму для холодца. Добавить нарезанные лук и чеснок, посолить, поперчить и оставить застывать. Перед подачей вынуть холодец из формы, нарезать ломтиками и оформить зеленью. Соевый соус подавать отдельно.

Овощное мороженое

Необходимые продукты:

Морковь – 3 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук репчатый – 1/2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Петрушка, укроп, кинза свежие – 10 г

Орегано сухое, перец черный молотый, соль – по вкусу

Йогурт 5 %-ный без добавок – 100 г

Способ приготовления:

Из моркови, половины лука и чеснока сделать пюре в блендере или в мясорубке, затем отдельно приготовить такое же пюре из помидоров. Мелко нашинковать зелень и перемешать каждое пюре с половиной зелени. Добавить специи, посолить.

Разлить пюре в два пластмассовых или бумажных стаканчика, по серединке вставить деревянную шпажку. Поставить в морозилку до застывания.

Перед подачей на стол разрезать стаканчик и полить готовое мороженое йогуртом.

Печень в винном соусе

Необходимые продукты:

Говяжья печень – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Красное сухое вино – 400 мл

Зелень петрушки – 10 г

Лавровый лист – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть печень, отделить от пленок, разрезать на квадратики приблизительно 5 на 5 см. Выложить кусочки на раскаленную сухую сковородку и слегка «прижарить». Когда печень покроется корочкой, долить вино, положить целиковую очищенную луковицу. Нашинковать петрушку, добавить ее в соус, посолить, поперчить и положить лавровый лист. Тушить на медленном огне до готовности.

Рыбное пюре

Необходимые продукты:

Филе белой рыбы (например, трески) – 300 г

Зелень укропа – 3 веточки

Соевый соус – 1 ч. ложка

Чеснок – 1 зубчик

Лимон – 1/2 шт.