Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Филе курицы отварить до готовности в подсоленной воде.

Один стакан бульона слить и остудить. Залить желатин водой и оставить набухать.

Яйца промыть с содой. Затем в скорлупе яиц с тупого конца сделать отверстие диаметром примерно 2–2,5 см. Вылить белок и желток в тарелочку, они не понадобятся, потребуются только «корзинки» из скорлупы.

В теплой воде растворить пищевую соду, замочить скорлупу (это делается для дезинфекции). Затем промыть ее хорошенько под проточной водой.

Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками. В одном стакане горячего бульона растворить замоченный желатин. Скорлупу поставить в подставку или контейнер из-под яиц, для того чтобы удобнее было выкладывать начинку. На дно скорлупы выложить зелень. Затем добавить куриное филе. Залить бульоном с желатином. Поставить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол скорлупу очистить.

Суши с овощами

Необходимые продукты:

Рис – 200 г

Огурец – 1 шт.

Нори – 2 листа

Рисовый уксус – 1 ст. ложка

Васаби, соевый соус, соль – по вкусу

Способ приготовления:

На 200 мл риса необходимо 250 мл воды. Тщательно промыть рис перед готовкой. Довести до кипения на максимальном огне, затем убавить огонь и варить до готовности. Переложить в другую посуду и перемешать с рисовым уксусом, разведенным с солью. Огурцы нарезать небольшими брусочками.

Разложить бамбуковый коврик для лепки суши, выложить на него лист нори, затем, предварительно смочив руки, рис. Снизу положить огурец. Сформовать ролл с помощью коврика.

Залепить края мокрыми руками, разрезать ролл на шесть частей.

Фаршированные помидоры с творогом и зеленью

Необходимые продукты:

Помидоры – 4 шт.

Творог – 100 г

Зелень – 1 пучок

Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Из помидоров удалить ножом сердцевину. Зелень мелко нашинковать. Удаленную мякоть помидоров нарезать очень мелкими кубиками.

Смешать творог с зеленью и мякотью помидоров, посолить, тщательно перемешать.

Начинить полученным фаршем помидоры. Оставить в холодильнике на 30 мин.

Желе в апельсине

Необходимые продукты:

Апельсины – 5 шт.

Желатин – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

Срезать крышечки с апельсинов и при помощи ложки и ножа удалить мякоть из четырех фруктов. Последний апельсин очистить от кожуры, разделить на дольки и порезать дольки на небольшие кусочки.

Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 15 мин. Подогреть желатин до растворения гранул и перемешать с апельсиновым соком, подогреть все вместе.

Выложить кусочки апельсина в «корзинки» из апельсинов и, залив соком с желатином, оставить на холоде до застывания.

Буженина пикантная

Необходимые продукты:

Свинина – 1 кг

Лимон – 1/2 шт.

Чеснок – 5 зубчиков