Система минус 60. Меню на каждый день. Завтраки, обеды, ужины

Специи: орегано, перец черный, соль, перец чили, карри, мускатный орех, кориандр

Способ приготовления:

Свинину промыть в холодной воды. Чеснок очистить и нарезать на крупные кусочки. Отжать сок из лимона. Специи смешать с солью в отдельной тарелке. На противень выложить мешок для запекания или фольгу.

Свинину обмазать лимонным соком, затем равномерно обмазать специями. Сделать надрезы по всей поверхности и нашпиговать чесноком. Положить в мешок для запекания, закрыть, сделать в нем надрезы. Запекать при температуре 180 °C до готовности (в зависимости от толщины куска около часа).

Борщ «а-ля гаспачо»

Необходимые продукты:

Капуста – 1/4 кочана

Свекла – 2 шт.

Морковь – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Лук – 1 шт.

Лимон – 1/2 шт.

Соевый соус – 1 ст. ложка

Чеснок – 2 зубчика

Зелень, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Нарезать морковь соломкой, натереть свеклу на крупной терке. Помидоры и лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок измельчить, капусту нашинковать. Налить в кастрюлю воды, довести ее до кипения. Выжать в воду сок половины лимона. Добавить соевый соус. Засыпать овощи, чеснок и зелень, поперчить, посолить и варить до готовности.

Готовый суп остудить и измельчить в блендере. Подавать на стол в бокалах.

Шницель из капусты и свеклы

Необходимые продукты:

Капуста – ¹/₅ кочана

Свекла – 1–2 шт.

Йогурт – 50 г

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Капусту порезать и измельчить в комбайне. Свеклу натереть на мелкой терке. Перемешать овощи, сформовать из них котлетки. Выложить на противень, выстланный фольгой, и запечь при температуре 150 °C до готовности. Подавать с йогуртом.

Рулетики из печени с яйцом

Необходимые продукты:

Печень говяжья – 500 г

Яйцо куриное – 2 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Промыть печень, очистить ее от пленок, разрезать на кусочки и провернуть через мясорубку. Мелко нарубить чеснок, добавить его к печени. Получившуюся массу выложить небольшими лепешками на противень, выстланный фольгой. Поставить запекаться на 5 мин при температуре 150 °C.

Отварить яйца вкрутую, разрезать на ломтики. В серединку каждой второй печеночной лепешки выложить ломтик яйца, сверху накрыть второй лепешкой. Запекать до готовности при той же температуре.

Гречневый плов

Необходимые продукты:

Гречка – 300 г

Лук – 1 шт.

Перец красный сладкий – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Чеснок, зелень, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Лук и помидор мелко нашинковать. Перец порезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Лук, помидоры, морковь и перец выложить на сухую сковородку и слегка припустить в собственном соку.

Добавить сухую гречку, тщательно поперчить, посолить, добавить чеснок и зелень. Долить воды так, чтобы она покрывала гречку на один сантиметр. Тушить на небольшом огне до готовности.