Витамины и минералы в повседневном питании человека

Сок помогает при отсутствии аппетита, а также больным сахарным диабетом (1/4—1/3 стакана сока или сока пополам с водой) за полчаса до еды.

Сок из листьев известен своими противовоспалительными и вяжущими свойствами, в виде примочек и протираний – при угревой болезни.

При высыпаниях различного происхождения рекомендуется мазь из 1 части сока и 4 частей сливочного масла. Равная смесь сока со смальцем – хорошее противомозольное средство.

Не рекомендуется при подагре, заболеваниях почек.

Облепиховый сок

Сок облепихи, как правило, разводят водой и добавляют мед. Например, на 3 стакана сока берут 50 г меда, 1 стакан кипяченой воды, 1/2 стакана отвара мяты, все перемешивают и оставляют на 2 часа в холодильнике.

Сок из листьев и плодов назначают при авитаминозах, некоторых заболеваниях желудка – принимают по полстакана сока с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день до еды.

Наружно используют при лечении кожных заболеваний, при облысении.

Не рекомендуется при перевозбуждении жизненного принципа «Желчи».

Из сока готовят масло, известное своими ранозаживляющими и болеутоляющими свойствами, а также препятствующее развитию атеросклероза. 1 кг облепихи перебрать, размять деревянной ложкой в эмалированной посуде и через марлю аккуратно отжать сок. Оставить его на сутки при комнатной температуре в темном месте. Посуду плотно не закрывать. Через некоторое время на поверхности появится более светлый слой – масло. Его аккуратно снимают, переливают в бутылку из темного стекла и хранят в холодильнике. Применяется и более простой способ получения облепихового масла: выжимки, остающиеся после получения сока, подсушить на промокательной бумаге и разделить все их количество на 3 части. Одну часть положить в стакан (неплотно) и залить растительным маслом. Выдержать одну неделю. Затем опять положить вторую часть выжимок в стакан и залить маслом, отлитым из первого стакана. Снова выдержать одну неделю. То же проделать и с третьей порцией выжимок. Таким образом можно получить вполне удовлетворительное по качеству облепиховое масло. Принимают по 1 ч. ложке за 15–20 минут до еды 2–3 раза в день.

Персиковый сок

Пьют 2–3 раза в день за полчаса до еды по 1/2– 1 стакану при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, печени, почек; он усиливает выделение пищеварительных соков, что способствует хорошему пищеварению. Не рекомендуется при сахарном диабете, ожирении.

Сок из свежих листьев (3–5 мл в день) принимают при гастритах, энтеритах, склеродермии, как слабительное и противоглистное средство.

Сок цветков употребляют как мочегонное и слабительное средство.

Сок черноплодной рябины

Способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Рекомендуется при гломерулонефрите, геморрагическом диатезе. Эффективное средство для профилактики атеросклероза, Р-витаминной недостаточности, тиреотоксикоза. Полезен страдающим гипертонической болезнью I и II степени (1/4 стакана сока принимают с 1 ст. ложкой меда 3 раза в день. Курс лечения 10–30 дней). Не рекомендуется больным с повышенной свертываемостью крови, язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки.

Черешневый сок

Обладает тонизирующим и вяжущим свойствами, улучшает пищеварение, в особенности при запорах, полезен при ревматических заболеваниях. Для улучшения вкуса можно добавить мед.

Вишневый сок

Обладает антисептическим и мягким слабительным эффектом при хронических запорах. Улучшает аппетит, рекомендуется при малокровии, как отхаркивающее при воспалительных болезнях дыхательных путей. При лихорадочных состояниях разведенный охлажденной протиевой водой сок (1: 1) хорошо утоляет жажду, снижает температуру.

Не рекомендуется при язвенной болезни желудка, повышенной кислотности желудочного сока, при склонности к поносу, сахарном диабете, ожирении, воспалительных хронических процессах в легких.

Морковный сок

Представляет собой наилучшую органическую воду для усвоения организмом; содержит витамины А, В, С, D, Е и K, а также микро– и макроэлементы: натрий, калий, кальций, магний и железо, фосфор, серу, кремний и хлор.

Сок полезен при малокровии, потере аппетита, болезнях почек, печени, органов дыхания, заболеваниях глаз, авитаминозе, гастритах с пониженной кислотностью желудочного сока, истощении, гипертонии, инфаркте миокарда, в особенности в первые дни заболевания, обладает ранозаживляющими и эпителизирующими свойствами. Применяется при гнойных процессах в легких и других органах, при острых респираторных заболеваниях, как полоскание при стоматите.

Его пьют при моче– и желчно-каменной болезни (по 1 стакану 2–3 раза в день 2–4 месяца), обменных полиартритах, остеохондрозе, для повышения и сохранения остроты зрения. Выпитый натощак, сок является хорошим глистогонным средством, помогает при запорах. Регулярный прием сока (3 раза в день по 1 стакану) повышает общий тонус организма, снимает усталость у людей, работающих с большой физической и психической перегрузкой.