Витамины и минералы в повседневном питании человека

Сок сельдерея

Содержит очень много биологически активного органического натрия, это свойство делает его одним из самых полезных соков для тех, чей организм зашлакован кальциевыми солями (предпочитавших продукты, содержащие крахмал и сахар). Отложения кальция начинают растворяться и выводиться, а вместе с ними исчезают артрит, сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, варикозное расширение вен, геморрой, желчно– и почечно-каменная болезнь.

Сельдерей очень богат биологически активным магнием и железом, такое сочетание способствует обновлению крови. Замечено, что сухая жаркая погода переносится легче, если выпить немного свежего сока сельдерея утром и днем между приемами пищи.

Особенно полезно сочетание сока сельдерея и моркови, способствующее восстановлению оболочки нервных волокон, которые приводят к разнообразным нервным заболеваниям.

Многие болезни, которые современная медицина объясняет наличием чрезмерного количества мочевой кислоты в организме, являются следствием употребления термически обработанной пищи, слишком богатой фосфорной кислотой, но содержащей мало серы. Сок моркови и сельдерея обеспечивает поступление в организм идеального сочетания органической серы, железа, кальция и фосфора. Это имеет большое значение для предотвращения ряда заболеваний и способствует восстановлению организма после них.

Щавелевый сок

Щавель богат оксалатом калия – именно это вещество способствует особым мышечным сокращениям, которые лежат в основе любой перистальтики человеческого организма. По этой причине сок помогает при снижении тонуса кишок и устраняет длительные запоры.

Сок содержит большое количество биологически активного железа и магния, фосфора, серы, кремния, причем эти вещества полностью усваиваются организмом.

Отдельно щавелевый сок пить не рекомендуется, лучше в сочетании с морковным.

Сок ревеня

Его действие аналогично щавелевому, но он гораздо кислее. Его тоже лучше сочетать с морковным соком.

Чесночный сок

Это очень сильное и эффективное средство для очищения организма. Эфирные масла чеснока очищают легкие и бронхи от скопления слизи, способствуют выделению ядов из организма через поры кожи. Помимо этого, благотворное влияние оказывается на весь организм, начиная от стимулирования аппетита (что ведет к «пережиганию» шлаков) и выделения желудочного сока до улучшения перистальтики кишок и усиленного мочевыделения.

За счет фитонцидов чесночный сок эффективен в борьбе против кишечных паразитов, а также при дизентерии. В нем также содержатся витамины С, В, D, РР и органические кислоты, минеральные вещества – соли йода, кальция, фосфора, магния, германия.

Сок чеснока (по 1 дес. или 1 ст. ложке с таким же количеством меда) рекомендуется пить при общей слабости, гипертонической болезни, атеросклерозе, тромбофлебите, варикозе, бессоннице, ревматизме, ангине, энтеритах, колитах, атонии кишечника.

Луковый сок

Сок, приготовленный из луковиц, употребляют как противогриппозное, отхаркивающее, мочегонное, послабляющее, противогеморройное и ранозаживляющее средство. Он способствует сохранению зубов, повышает аппетит, улучшает пищеварение, стимулирует выработку спермы, улучшает зрение, способствует выведению песка при почечно-каменных болезнях. Наружно – при насморке, головной боли, фурункулезе, для укрепления волос.

Его следует принимать по 1 ст. или 1 дес. ложке сока с таким же количеством сока лимона, можно меда.

Что касается зеленого лука, то наличие хлорофилла (зеленого пигмента) стимулирует кроветворение, поэтому его пьют в таких же количествах при анемии.

Сок листьев горчицы

Листья горчицы содержат большое количество горчичного масла, много щавелевой кислоты, серы и фосфора. В соке концентрация указанных веществ возрастает, они даже могут вызвать воспаление пищеварительного тракта и почек. Поэтому данный сок пьют в смеси (морковный, из шпината и репы) при геморрое.

Сок латука-салата

В этой овощной культуре много необходимых организму микроэлементов и витаминов. Вот почему латук-салат и сок из него – очень ценный питательный продукт.

В сочетании с морковным соком рекомендуется детям как грудным, так и более старшего возраста для нормального роста, также способствует кроветворению. Эта же смесь соков поддерживает кальций в растворенном состоянии, так как содержит много натрия.

Что касается магния, находящегося в соке латук-салата, то он особенно необходим для мышечных тканей, мозга и нервной системы, легких. Так как эффективное действие солей магния происходит только при достаточном количестве кальция, то сочетание этих минералов в соке латука делает его исключительно ценным.

Сок рекомендуется пить больным туберкулезом, желудочными заболеваниями, а также в качестве естественного мочегонного средства при отеках.

Чтобы улучшить рост волос, восстановить их естественный цвет, можно использовать смесь соков моркови, латука, зеленого перца и люцерны.

При получении сока лучше всего использовать темно-зеленые листья – в них намного больше ценных питательных веществ.

Сок люцерны