Вкуснейшие угощения из творога

Масло взбить со щепоткой соли, добавить яйца, творог, немного молока и перемешать. Полученную массу смешать с мясом и довести блюдо до готовности в духовке.

Запеканка творожная с рисом, кукурузой и сладким перцем

Способ приготовления Ингредиенты: 600 г обезжиренного творога, 100 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца, 4 ст. л. манной крупы, 750 г яблок кисло-сладких сортов, 100 г взбитых сливок.

Сладкий перец очистить от семян, вырезать плодоножки, мякоть мелко нарубить и смешать с творогом до образования однородной массы.

Бекон нарезать тонкими пластами и выстелить ими сковороду или сотейник.

Рис отварить в большом количестве воды, выложить поверх ломтиков бекона, затем разровнять ложкой и сделать несколько небольших углублений. Яйца хорошо взбить с солью и перцем, затем осторожно вылить полученную смесь в углубления.

Поверх риса выложить консервированную кукурузу, творожную массу и посыпать тертым сыром.

Подготовленную запеканку поставить в разогретую духовку и запекать в течение 25–30 минут.

Запеканка творожная с яблоками и сливками

Способ приготовления Ингредиенты: 500 г творога, 50 г распаренного изюма, 2 яйца, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. манной крупы, 3 ст. л. сметаны, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. толченых сухарей, 1 ст. л. жира, соль по вкусу.

Творог тщательно растереть с сахаром, 100 г размягченного сливочного масла и желтками, затем добавить манную крупу и хорошо перемешать.

Белки взбить в отдельной емкости и аккуратно ввести в творожную массу. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками и выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму для запекания, сверху – творожную массу. Мокрой ложкой разровнять поверхность и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 20–25 минут.

Готовую запеканку украсить сверху взбитыми сливками и подать на стол.

Запеканка творожная с изюмом

Способ приготовления Ингредиенты: 100 г творога, 400 г брокколи, 50 г твердого сыра, 70 г сметаны, 2 яйца, 20 г манной крупы, 30 мл растительного масла, соль по вкусу.

Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, затем соединить с растопленным сливочным маслом, яйцами, манной крупой, сахаром и солью, добавить распаренный изюм и тщательно перемешать деревянной ложкой.

Глубокую сковороду смазать жиром и посыпать толчеными сухарями.

Выложить в подготовленную форму для запекания творожную массу, разровнять поверхность, смазать сметаной и поместить в разогретую духовку на 25–30 минут.

Запеканка творожная с брокколи и сыром

Способ приготовления Творожную массу выложить на противень, смазанный оставшимся маслом, посыпать сверху сыром и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 40–50 минут.

Брокколи промыть, измельчить, соединить с творогом, яйцами, сметаной, всыпать манную крупу, добавить немного растительного масла, посолить и тщательно перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

Вареники и клецки

Вареники с творогом

Ингредиенты для теста: 600 г пшеничной муки, 150 мл воды, 2 яйца, ? ст. л. соли.

Ингредиенты для начинки: 600 г творога, 2 ст. л. сметаны, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления Тесто раскатать в пласт толщиной 1?–2 мм и разрезать его на квадраты со стороной 5 см. Чайной ложкой положить немного начинки в центр каждого квадрата и тщательно защипнуть края. При этом необходимо следить, чтобы шов не был слишком толстым, поскольку такие места могут не провариться. В эмалированной кастрюле большого объема (4–5 л) вскипятить воду, посолить, опускать туда вареники небольшими порциями и варить, пока они не всплывут (примерно 6–7 минут), после чего вынуть их шумовкой, выложить на большое блюдо и горячими подать на стол.

Для приготовления теста в холодной воде взбить яйца, добавить соль.

Затем всыпать муку, тщательно перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 15–20 минут. Для приготовления начинки творог протереть сквозь сито, посолить и растереть со сметаной, яйцом и сахаром.

Творожные клецки с окороком и мускатным орехом