Вкуснейшие угощения из творога

Ингредиенты: 200 г творога, 3 яйца, 100 г манной крупы, 100 г вареного окорока, 1–2 ст. л. растительного масла, 300 г свежезамороженного зеленого горошка, 250 мл сливок, 1–2 ст. л. тертого сыра, зелень петрушки и укропа, мускатный орех, черный молотый перец и соль по вкусу.

Способ приготовления Ингредиенты: 200 г обезжиренного творога, 5 черствых булочек, 2 ст. л. сахара, 100 г сливочного масла, 4 яйца, 125 г сметаны, 100 г пшеничной муки, соль по вкусу.

Творог растереть с яйцами и манной крупой, добавить сыр, соль, перец и мускатный орех и поставить в теплое место на 30–40 минут. С помощью 2 чайных ложек из полученного теста сформовать клецки и опускать их в кипящую подсоленную воду, после чего выкладывать с помощью шумовки на блюдо.

Вареный окорок нарезать тонкой соломкой и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Добавить замороженный зеленый горошек, влить сливки и хорошо перемешать.

Когда смесь закипит, добавить соль, перец, мелко нарубленную зелень укропа и петрушки и выложить на блюдо поверх творожных клецек.

Клецки из творога и пшеничного хлеба

Способ приготовления Сформовать из полученного теста клецки в виде небольших шариков и варить до готовности (5–7 минут) в большом количестве подсоленной воды.

Мякиш черствых булочек нарезать небольшими кубиками или измельчить в крошку.

Творог смешать с сахаром и размягченным сливочным маслом, добавить соль, сметану, яйца и тщательно растереть с помощью вилки.

В подготовленную творожную массу добавить измельченный хлебный мякиш, всыпать пшеничную муку, хорошо перемешать и оставить в теплом месте примерно на 25–30 минут.

Оладьи и блинчики

Оладьи картофельно-творожные

Ингредиенты: 200 г творога, 500 г картофеля, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 100 г изюма, 2 ст. л. рома, 3 ст. л. растительного масла, соль по вкусу.

Способ приготовления Ингредиенты для теста: 140 г пшеничной муки, 1 ст. л. картофельного крахмала, 2 яйца, 250 мл молока, 4 ст. л. растительного масла, 1–2 ч. л. сахара, 2 ст. л. топленого масла, ? ч. л. соли. Ингредиенты для начинки: 200 г творога, 300 г мясного фарша, 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 яйца, 40 г зелени петрушки, укропа и зеленого лука, черный молотый перец и соль по вкусу. Ингредиенты для соуса:

125 мл сливок (или жирного молока), 1 яйцо, 2–3 ст. л. тертого сыра.

Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде, а затем хорошо размять.

Изюм перебрать, промыть, обдать кипятком и откинуть на дуршлаг, чтобы дать влаге стечь. В готовое пюре вбить яйца, добавить творог, сахар, изюм, ром и тщательно перемешать.

Готовое тесто с помощью столовой ложки порциями выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки.

Блинчики с творогом, мясом и зеленью

Способ приготовления Ингредиенты для соуса:

125 мл сливок (или жирного молока), 2 яйца, 1 пакетик ванильного сахара.

Для приготовления начинки мясной фарш поместить на сковороду с растопленным сливочным маслом и обжарить. Затем добавить томатную пасту, хорошо перемешать и немного остудить.

Творог протереть сквозь сито, соединить с яйцами, мелко нарубленной зеленью и неостывшим фаршем, добавить соль и перец и хорошо перемешать до образования однородной массы.

Для приготовления теста пшеничную муку соединить с картофельным крахмалом, яйцами и молоком, добавить сахар, соль и тщательно растереть, чтобы не было комочков.

Влить в полученное тесто растительное масло и вновь перемешать.

Затем накрыть миску полотенцем и оставить на 25–30 минут в теплом месте.

Из готового теста следует испечь блинчики обычным способом и сложить их стопкой.

В каждый из них завернуть творожно-мясной фарш и выложить их рядами в смазанную топленым маслом форму для запекания.